20171215家政女皇视频和笔记:宫保带鱼的制作方法

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本页提供2017年12月15日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是《宫保带鱼》。主要介绍带鱼的营养价值，宫保带鱼的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

带鱼肉肥嫩细腻，鲜美，含蛋白质，脂肪，一定量碳水化合物，钙，磷，铁，维生素A和维生素B等营养元素，鱼鳞中含20%-25%的油脂，其中有人体必需的脂肪酸，其性味甘，温，具有养肝补血，和中开胃等作用。

适宜久病体虚，气血不足，皮肤干燥，气短乏力者补益身体，健康人群多食也可以补益健身。

图：宫保带鱼

宫保带鱼的制作方法：带鱼去鳞，去刺取肉，将鱼肉切成三角状，加入黄酒，鸡蛋，淀粉上薄浆后，蘸淀粉团成球状。起锅坐油，将做好的鱼肉球放入油锅内炸至定型捞出后，再将鱼肉下锅复炸蹲热，捞出控油。葱姜蒜加入酱油、黄酒、醋、糖、盐、水、水淀粉调成碗汁备用。辣椒掰成段备用。另起锅坐油，花椒、辣椒下锅，炒至辣椒变色，放入辣椒面，烹入碗汁。下炸好的鱼肉翻炒，加小麻花稍加翻炒出锅即可。

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