20161227家政女皇视频和笔记:冯双庆,大白菜的营养,珊瑚白菜卷

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本页提供2016年12月27日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是冯双庆。主题是《大白菜的营养价值》。主要介绍如何储存大白菜，大白菜怎么吃最有营养，珊瑚白菜卷的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

现在白菜正是大量上市的时候，它不光价格便宜而且好处特别多。俗话说白菜胜过百菜，这可不是吹的。首先白菜里含有吲哚这种微量元素，它能有效降低与乳腺癌相关的雌激素水平，多吃能起到预防乳腺癌的作用。其次白菜里的纤维素有红薯的四分之一，多吃能起到促进消化、润肠排毒的作用，还能有效地预防肠癌，而且还不会像红薯吃多了烧心。另外白菜里的维生素C远远高于常见的苹果和梨，就连号称最富含维生素C的柑橘类水果，也就和大白菜含量相当。所以现在您不妨多买点便宜的白菜吃，不光实惠而且养生，而且白菜也适合冷凉环境储存，您就是稍微多买点也不用担心它坏了。

白菜便宜的时候，我们多买点回家储存。可是等到吃的时候打开一看，这帮子和叶子和上都有黑点，其实这黑点是要分情况的。如果我们在清洗白菜的时候，发现白菜时叶子和帮上都有小黑点，但是怎么搓也洗不掉。这种情况你不用担心，一般白菜栽培过程中如果使用氮肥过量，形成的一种生理病害就是这样的现象。这种黑点是不影响食用的，您如果要扔了，那就是在扔钱浪费。

图：哪种白菜不能吃

但是，如果是您白菜买回后储藏不当，白菜受热发生霉变腐烂，这时也会中出现黑点，但一般都是腐败后较大的黑斑，而且清洗时能弄掉，并且这时您还可以闻到一股臭白菜味。遇到这种情况您无需犹豫，就一个正确做法，直接扔掉，这回您是扔掉了危险，绝不是浪费哦。

大厨家常菜：珊瑚白菜卷。

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