20160912家政女皇视频和笔记:陈允斌,牛油果万能果酱,牛油果焗蛋

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本页提供2016年9月12日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是陈允斌。主题是《明星水果每吃10年年轻4岁》。主要介绍牛油果万能果酱、牛油果焗蛋的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

据研究，每天吃一个牛油果，可大幅降低心脏病发生几率。牛油果是能将脂肪分解为脂肪酸和水分的消化酵素，即使是久坐的上班族，也能不出一滴汗轻松瘦身。加拿大滑铁卢大学的Paul Spagnuolo教授还发现，牛油果中的一种脂质可以有效防控白血病。此外，牛油果坑洼的表皮含有丰富的甘油酸、蛋白质和维他命，是天然的抗氧化剂，能帮助滋润肌肤、收缩毛孔。

结在树上的牛油果，是绿色的，可去超市买牛油果，我们经常发现，它们的表皮是黑色的。牛油果的成熟度可是一个影响它口感的重要因素。想要用牛油果做出跨界美味，最关键的一步，就是挑选。

生的牛油果是鲜绿色的，成熟后，表皮会逐渐变黑，完全成熟后表皮呈墨黑色。捏一捏牛油果的表面，有弹性的口感最佳，如果捏进去了没有弹出来，表皮发软，那就是老了的牛油果。牛油果上边有一个干掉的柄，如果拨开里面是深棕色的斑点，那这个果子就不能选了，时间太长不新鲜，里面可能已经变坏了，切开后，能看到膏状的腐烂物。如果里面是黄色的，比较新鲜，这样的果子可以选，切开后，里面果肉很干净新鲜。

图：牛油果

把牛油果去皮去核，只当做水果吃，很多人难免食之无味，今天给大家推荐两种简单实用的牛油果“高能吃法”，保准您很快就能成为它的粉丝。

牛油果万能果酱的制作方法：牛油果切对半，去皮去核，果肉切成小块，放入榨汁机里，挤入一些新鲜的柠檬汁。根据个人口味，依次放入盐、胡椒粉、香菜梗和蒜片。两个牛油果，放两瓣蒜即可。因为蒜和柠檬汁都有抗氧化的作用，能让牛油果肉保持新鲜的颜色，不氧化变黑。最后加水，将所有食材用榨汁机搅拌成泥，牛油果万能酱就做成了。这道酱既能当果酱抹在面包片上吃，也可以当沙拉用。

牛油果焗蛋的制作方法：牛油果用水果刀绕中间划一圈，两边拿住轻轻转动，掰开成两半，用勺子将里面的核取出来。每半个牛油果，就是一个“果托”。把生鹌鹑蛋的蛋清和蛋液一起倒入牛油果托中，加洋葱碎、芝士碎。烤箱预热5分钟左右，上火180度，下火150度，将准备好的牛油果蛋盅放入烤箱烤15分钟左右；等表面的芝士烤至完全融化即可。

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