20160711家政女皇视频和笔记:吴大真,苋菜,花生豉汁蒸排骨

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本页提供2016年7月11日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是吴大真。主题是《长寿菜的做法》。主要介绍苋菜的保健功效，花生豉汁蒸排骨的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

在所有的绿色蔬菜中苋菜的维生素C含量高居第一位，它富含钙、磷、铁和维生素K等营养物质。苋菜能补气、清热、明目。促进排毒，防止便秘、促进凝血、促进造血等功能。由于含铁及钙质较多，是贫血患者、婴儿、手术后及骨折病人的理想食品。

图：苋菜搭配不同功效不同

苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，对于维持正常心肌活动，促进凝血也大有裨益。

苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收。所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。

图：苋菜粥的功效

我们常说菠菜能促进儿童的生长发育，但是跟苋菜比菠菜就甘拜下风了，苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍， 更重要的是，苋莱中不含草酸，所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。骨折之人和临产孕妇的最佳食蔬。

苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。 同时也适宜于妇女和老年人食用，对牙齿和骨骼生长可起到促进作用。

图：苋菜根的功效

大厨家常菜：花生豉汁蒸排骨。

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