20150831家政女皇视频和笔记:左小霞,如何去除农药残留,烂糊白菜

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本页提供2015年8月31日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是左小霞。主题是《蔬菜清洗你真的做对了吗》。主要介绍甲醛白菜不必恐慌，十字花科蔬菜的清洗，烂糊白菜的制作方法等相关内容，百年养生网家政女皇栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

左小霞：解放军309医院营养科主任医师。

白菜含水量大，在夏天容易腐烂变质，因此有不法商贩在白菜上喷晒甲醛来延长保质期，但是对胃有刺激作用、对中枢神经有刺激作用。

图：甲醛白菜不必恐慌

甲醛是水溶性的，还可以挥发，建议买回来的白菜用清水泡一泡再食用更安全。

十字花科的蔬菜非常容易生虫，不用农药根本没法种，但是这些蔬菜上的农药会见光分解，建议将蔬菜晒十分钟再泡在水中十分钟，再用流水反复清洗干净即可。

菜花最好用手掰后泡在水中十分钟，水中最好放一点碱面，在烹调前用开水焯一下即可去除农药残留。

图：如何清洗菜花

 大厨家常菜：烂糊白菜。

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