20150720家政女皇视频和笔记:王旭峰,黄曲霉素,酸败现象,熏酱猪蹄

所在栏目：家政女皇 家政女皇2015 核心内容: 黄曲霉毒素 酸败现象 熏酱猪蹄

本页提供2015年7月20日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是王旭峰。主题是《远离厨房里的致命毒素》。主要介绍如何去除黄曲霉毒素，如何避免油品的酸败，熏酱猪蹄的制作方法等相关内容，百年养生网家政女皇栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

王旭峰：著名营养专家。

黄曲霉毒素是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素。毒性是砒霜的68倍。

有哈喇味的瓜子千万不要吃，有可能含有黄曲霉毒素。

花生是最容易被黄曲霉污染的粮食。

图：如何去除黄曲霉毒素

如果怀疑自家的大米含有黄曲霉毒素，可以在淘米的时候用碱水冲洗，或在熬粥时加入碱面。

黄曲霉毒素在280度才会分解，因此用高压锅煮制可以减少黄曲霉毒素的风险，平时应该多吃一些富含膳食纤维的蔬菜和粗粮来预防黄曲霉毒素的沉积。

食用油打开后要放置在阴凉通风处病远离炉灶，最好不要用塑料容器盛放食用油。

大厨家常菜：熏酱猪蹄。

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