20141114家政女皇视频和笔记:胡建设讲莜面栲栳栳,糖醋丸子的制作

所在栏目：家政女皇 家政女皇2014 核心内容: 莜面栲栳栳 糖醋丸子 蘸片子

本页提供2014年11月14日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是胡建设。主题是《山西降脂减肥面》。主要介绍莜面栲栳栳的制作方法，蘸片子的制作方法，糖醋丸子的制作方法等相关内容，百年养生网家政女皇栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

胡建设：山西省全晋会馆行政总厨。

面食减肥的小窍门

莜面栲栳栳的制作方法：

将莜面倒入盆内加适量白面搅匀，倒入开水烫面，边倒水边搅拌，趁热揉成若干个小面剂，逐个在铁皮案上推成猫舌状，长10厘米，宽5厘米的薄片，用右手揭起搭在二拇指上，卷成中间空的小卷，竖在蒸笼里，依次摆放，上急火蒸3分钟。

莜面栲栳栳

将羊肉剁成粒；炒锅放素油烧热，放花椒、桂皮炸出香捞出不用，投入姜，葱末，煸出香味，放入肉末炒至八成熟，投入酱油，精盐，辣椒末和鲜汤，胡椒粉改小火煨至羊肉酥烂即成浇头。将栳栳盛在碗里，浇入卤汁撒上香菜末即可食用。

蘸片子的制作方法：

蘸片子

取适量的白面，掺入少量豆面（黄豆面、豌豆面、绿豆面）都可，打入一个鸡蛋，加水搅拌成不稀不稠的面糊。裹好面糊的蔬菜放入开水锅中即可。

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