20141101家政女皇视频和笔记周末版:刘纳,姜波讲肉末烧豆腐的制作

所在栏目：家政女皇 家政女皇2014 核心内容: 肉末烧豆腐 鱼香肉丝

本页提供2014年11月1日河北卫视播出的家政女皇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是刘纳、姜波。主题是《健康养生菜》。主要介绍鱼香肉丝、肉末烧豆腐的制作方法等相关内容，百年养生家政女皇提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

鱼香肉丝的制作方法：

鱼香肉丝

将猪肉切丝；黑木耳温水泡发后洗净切丝；笋切丝；葱姜蒜切末备用；将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟；将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。

烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入蒜末姜末、剁椒、郫县豆瓣酱煸香，倒入肉丝煸炒至肉丝变色。

倒入笋丝和木耳丝、蒜薹，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。

肉末烧豆腐的制作方法：

肉末烧豆腐

将虾头、虾壳下锅煸出红油，下入开水备用；北豆腐切丁备用；锅内做油放入猪肉碎煸炒，煸炒至肉碎变色、下入葱花、少许姜末出香味，把虾汤倒入锅中，烹入糖、盐，下入豆腐大火烧开勾芡即可。

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