20141019家政女皇视频和笔记周末版:小米粥的做法,高粱米怎么吃

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本页提供2014年10月19日河北卫视播出的家政女皇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是张晔。主题是《五谷杂粮吃对才能功效好》。主要介绍小米油该怎么熬制，高粱的营养价值，荞麦的营养价值，如何区别新米和陈米等相关内容，百年养生家政女皇提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

小米粥是百姓的参汤，小米的米油从调理角度来看比人参还好。

小米油该怎么熬制

小米熬粥一定要大火；且要一次性加足水，熬制45分钟才能出米油。小米加绿豆能败火，补充蛋白质；小米加莲子、藕、百合有助眠、润嗓、败火的作用。

高粱富含烟酸，有美容的作用。对皮肤的白皙和细腻有好处。高粱打细后和白面合在一起后口感就不会很差。高粱和肉做在一起也非常好吃。

不是所有的高粱米都养胃，红高粱熬粥才有养胃的作用。小孩、肠胃功能弱的人不适合食用高粱。

高粱米怎么吃

苦荞含有芦丁是其他谷物所没有的，芦丁能软化血管、放松心情，本身就有败火的作用。

苦荞也有很多品种，有黄苦荞和黑苦荞，黑苦荞相对药用价值比黄苦荞效果好。荞麦也分为甜荞和苦荞。苦荞的药用价值更高。

燕麦的营养价值

新米有天然的米香，而陈米没有；新米柔韧不容易咬碎；攥一下米，新米不易破损。

从营养价值来判断新米和陈米没有区别，主要的区别是口感和香气。霉变的米有可能生长了黄曲霉素，是砒霜毒性的68倍，千万不要食用，用验钞机也可识别霉变陈米。

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