20140913家政女皇视频和笔记周末版:秘制草鱼,水煮鱼,番茄鱼

所在栏目：家政女皇 家政女皇2014 核心内容: 秘制草鱼 水煮鱼 番茄鱼

本页提供2014年9月13日河北卫视播出的家政女皇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是王旭峰。主题是《美味吃出健康来》。主要介绍秘制草鱼、水煮鱼、番茄鱼的制作方法，等相关内容，百年养生家政女皇提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

秘制草鱼的制作方法：

草鱼去鱼头切段，下料酒、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉码味；将料酒和黄酒按1：1的比例把白糖澥开，再稍稍放一点盐；将鱼块下油锅清炸，将炸好的鱼再复炸两遍；将炸好的热鱼放入糖酒汁中激15秒捞出即可。

水煮鱼的原料：草鱼、辣椒、麻椒、黄豆芽。

水煮鱼的的制作方法：

将鱼劈开将中间的鱼骨下入锅中熬汤；鱼肉抹刀片片成鱼片用盐、味精、绿豆淀粉进行码味上浆；将黄豆芽焯制断生码到碗底，将鱼骨焯出放入碗中；再将鱼片放入汤中，炒熟捞出放入碗中。

番茄鱼的原料：番茄酱、西红柿、草鱼。

番茄鱼的制作方法：

将葱姜切大片爆香，把鱼头、鱼骨下入锅中一起炒制；再下入番茄、番茄酱翻炒，下入高汤、盐、味精一起熬制，拣出葱姜、鱼骨后下入鱼片，调味即可。

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