20250323健康之路视频和笔记:吴向红,陈皮,二陈汤,陈萍萍果蔬汁

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本页提供2025年3月23日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是胡世云。主题是《巧用陈皮顺顺气》。主要介绍巧用陈皮顺顺气等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

胡世云：广东省中医院主任医师。

陈皮适于调理哪些症状？

陈皮，这一味在中医里备受推崇的食材，不仅入方可调百药，入膳更能调百味，无论是煲汤、做菜，还是作为给小孩食用的优选食材，都展现出了其独特的魅力。特别是广东新会陈皮，因其含有二十多种挥发油，功效更为显著，备受人们青睐。

从中医的角度来看，陈皮归属于肺、脾经，性味辛、苦、温，具有理气健脾、燥湿化痰的显著功效。它适用于调理多种症状，如腹胀、呃逆等消化不良问题，以及便秘或便溏等肠道不适。对于因水土不服而引起的肠胃不适，陈皮也能发挥良好的改善作用，让人们在新环境中也能享受健康的肠胃。

经典名方用陈皮

在中医的经典名方中，二陈汤便是以新会陈皮为主药，配以半夏、茯苓、甘草等药材，共同发挥出理气健脾、燥湿化痰的卓越效果。这一方剂历经千年传承，至今仍被广泛应用于临床，足见其疗效之确切。

陈皮新吃法

随着现代食品工艺的发展，陈皮被开发出了更多新颖的吃法。陈皮饮品、陈皮花生、广式凉果、陈皮酵素等产品层出不穷，深受年轻人的喜爱。在家里，我们也可以尝试用陈皮、苹果、胡萝卜等食材一起榨汁喝，既能补充水分，又能借助陈皮的功效清洁肠胃，促进消化。

如何挑选优质陈皮？

图：如何挑选优质陈皮

挑选优质陈皮，我们可以从四个方面入手。一看颜色，年份越久的陈皮，其内表面颜色会越深，这是陈皮陈化的自然表现。二摸手感，年份久的陈皮手感硬而清脆，而年份短的则相对较软。三闻气味，年份短的陈皮带有果香味，随着年份的增长，香气会逐渐从果香变为醇香，最后演变为药香味。四尝味道，年份短的陈皮带有果酸味，而年份长的则呈现出醇香和药香味，口感更为丰富。

百搭陈皮能做成哪些美食？

陈皮的百搭特性让其在美食领域大放异彩。陈皮石斛水鸭汤，将陈皮与水鸭、石斛等食材搭配，特别适合燥热体质的人食用，能滋阴润燥，清热解暑。陈皮配海鲜，如鲍鱼、黄鳝等，能中和海鲜的寒凉之性，让美食更加健康。陈皮牛肉，陈皮的香气与牛肉的鲜美相得益彰，使牛肉口感嫩滑，层次丰富。陈皮配凉瓜，清爽的口感中带着陈皮的醇香，让人回味无穷。陈皮叉烧，新会陈皮与五花肉一起焖煮，既能解腻增香，又能提升菜肴的风味。还有陈皮豆沙包，甜而不腻，具有养心利水、健脾燥湿、利水消肿的功效，特别适合湿气重的人食用。

https://tv.cctv.com/2025/03/23/VIDE3t5Lo3NgwasHd1DbyooX250323.shtml

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