20250322健康之路视频和笔记:吴向红,香椿,豆芽,豌豆苗,春菜

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本页提供2025年3月22日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是张其成、鲁艺。主题是《节气的味道》。主要介绍春分吃香椿有什么好处，什么样的香椿更好吃等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

春分吃香椿有什么好处呢？香椿作为一种时令蔬菜，在春分时节食用尤为适宜。香椿性温、味苦、微辛，中医认为春夏之际应养阳，而香椿的辛开苦降特性，正好能帮助阳气生发，祛寒除湿。此外，香椿的辛香味还能刺激味蕾，促进胃的消化蠕动，增加消化液的分泌，从而加强胃的运化能力，起到健脾开胃的作用。

那么，什么样的香椿更好吃呢？一般来说，建议选择那些小巧、嫩黄色的香椿芽。这种香椿芽不仅口感更鲜嫩，而且香味更浓郁，吃起来更加美味。当然，不同地域和产地的香椿颜色可能有所不同，但总体而言，那些小嫩尖的香椿往往是更佳的选择。

图：香椿

至于怎么吃香椿，香椿煎鸡蛋无疑是一种经典搭配。将香椿芽切碎后与鸡蛋一起煎炒，既能保留香椿的清香，又能增添鸡蛋的鲜美，是春天里的一道独特风味。

春分时节，除了香椿，豆芽也是一道不可多得的美食。春季的豆芽质量好、口感清脆，且不易出水。食用豆芽有助于通利三焦，解毒降火，对身体健康大有裨益。

此外，豌豆苗也是春分时节的好选择。豌豆苗可以利五脏、疏肝气，还能调节机体免疫。在春分时节，有饮春汤的民俗，用鸡毛菜、豌豆苗、菠菜等春菜做汤，既能补充水分，又能疏肝提高免疫力，有助于预防春季传染病。

豌豆苗的吃法也多种多样，可以直接搭配豆腐、虾滑丸子、荷兰豆等食材做豌豆羹，味道鲜美且营养丰富。或者在已经煲好的腌笃鲜中加入豌豆苗，既能增添口感，又能增加菜肴的营养价值。

再说说菠菜，春季的菠菜与秋季的菠菜口感截然不同。春季的菠菜更软滑、更嫩，含水量更大，颜色也更为嫩绿。春分时节喝菠菜汤，可以养阴柔肝、养肝血，平抑过于生发的肝气，对身体健康大有好处。

除了品尝各种春菜，春分养生还可以学做导引术。通过导引术的练习，可以调动全身气血，调和阴阳，从而达到护健康的目的。在这个充满生机的季节里，让我们从饮食和运动两方面入手，共同迎接一个健康、美好的春天吧！

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