20250311健康之路视频和笔记:李缨,阿尔茨海默病,叶酸,茶多酚

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本页提供2025年3月11日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是李缨。主题是《远离痴呆二选一》。主要介绍预防老年痴呆要少吃这些食物等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

李缨：首都医科大学宣武医院营养科副主任医师。

常吃以下哪种食物会增加患老年痴呆的风险？

正确答案：猪肝。猪肝是一种胆固醇含量极高的食物，每100克猪肝中的胆固醇含量大约达到500毫克。相比之下，每一个鸡蛋黄的胆固醇含量约为200-300毫克。长期摄入高胆固醇食物，特别是超过每日推荐摄入量（每人每天不超过300毫克），会增加患高胆固醇血症的风险，而高胆固醇血症已被证实是老年痴呆症的一个重要风险因素。值得注意的是，尽管鸡蛋也含有一定量的胆固醇，但高胆固醇血症患者每天食用1个鸡蛋通常是安全的，因为鸡蛋同时含有多种对人体有益的营养素。

哪种饮食习惯更会增加患老年痴呆的风险？

正确答案：不吃主食。主食是碳水化合物的主要来源，而碳水化合物是身体特别是大脑的主要能量来源。正常人每日所需能量的55%-65%应由碳水化合物提供。长期不吃主食会导致能量供应不足，影响大脑的正常功能，进而增加患老年痴呆的风险。虽然水果和肉类也含有一定的能量，但它们并不能完全替代主食在提供稳定能量方面的作用。因此，保持适量的主食摄入对维持大脑健康至关重要。

常吃以下哪种鱼能延缓大脑衰老？

正确答案：三文鱼。三文鱼是一种富含DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）等多种营养物质的鱼类。这些营养物质具有抗炎和抗氧化功能，有助于维护大脑细胞的健康，延缓大脑衰老。老年人每周至少应食用2-3次鱼类（每次300-500克），以获取足够的DHA和EPA。对于不喜欢吃鱼的人，可以适量食用亚麻籽油作为替代，因为亚麻籽油中的α-亚麻酸也可在体内转化为DHA和EPA。但需要注意的是，亚麻籽油不适合煎、炒、烹、炸等高温烹饪方式，正常人每天推荐摄入量为25-30克。

多吃哪种蔬菜能降低患老年痴呆的风险？

图：苋菜

正确答案：苋菜。苋菜是一种叶酸含量远高于白菜的蔬菜。叶酸是一种对人体健康至关重要的营养素，特别是对大脑健康有着重要作用。保证叶酸的摄入可以降低患老年痴呆的风险。每人每天蔬菜的摄入量推荐为300-500克，其中可以适量增加苋菜等富含叶酸的蔬菜的摄入量。

常喝以下哪种饮品会增加患老年痴呆的风险？

正确答案：纯果汁。纯果汁本身含糖量较高，过量摄入会导致血糖升高，长期下来可能增加患老年痴呆症的风险。相比之下，淡茶是一种更为健康的饮品选择。茶叶中的茶多酚具有抗氧化作用，有助于保护血管和大脑健康。因此，可以适量饮用淡茶来替代高糖分的纯果汁。但需要注意的是，过量饮用浓茶也可能对身体健康产生负面影响，因此应控制饮茶量并避免在睡前饮用。

https://tv.cctv.com/2025/03/11/VIDEhPXFg6eECPvjplLQPT6L250311.shtml

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