20241021健康之路视频和笔记:詹志来,杨志敏,蜜炙,酒炙,道地药材

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本页提供2024年10月21日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是詹志来、杨志敏。主题是《非遗里的中医药》。主要介绍樟树“三子一壳”道地药材是什么，蜜炙、酒炙的中药炮制方法有什么特点等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

中药炮制流派樟帮，作为中医药文化中的瑰宝，其历史可追溯至一千八百多年前的樟树药业。樟树地区以其独特的地理环境和气候条件，孕育了众多道地药材，其中“三子一壳”尤为著名，即车前子、栀子、吴茱萸和枳壳。这些药材不仅历史悠久，而且在中医临床上具有显著的药效和广泛的应用价值。

车前子，作为利尿药材的佼佼者，临床上被广泛用于治疗尿路感染等泌尿系统疾病，其利尿作用能够有效帮助患者排出体内多余的水分和毒素，从而缓解相关症状。

栀子，又称黄栀子，是一种常用的清热除烦中药材。其性味苦寒，能够清热泻火，除烦止渴，对于热病心烦、黄疸尿赤等症状有着显著的疗效。

吴茱萸，则主要用于治疗胃病，如胃炎、胃溃疡等引起的反酸、嗳气等症状。其辛热之性能够温中散寒，止痛止呕，是中医治疗胃病的常用药物之一。

枳壳，则具有行气理气、除痰消食的功效。它能够消除胸中之痰以及中焦的食滞胀满，对于胸胁胀满、食积不化等症状有着良好的治疗效果。

樟帮中药炮制技艺中，刀法更是大有讲究。

白芍飞上天，是樟帮切片技艺中的一绝。切片时，左手手掌用力压住白芍，右手持刀，靠手掌的压力和竹片的顶力，使白芍在刀片的斜面作用下向前挤出，形成薄片。这种切片方法不仅考验了炮制师的手艺，更保证了白芍的药效得到最大程度的发挥。

图：白芍

肉桂薄肚片，则是樟帮切片技艺的另一典范。肉桂切得薄且均匀，有利于药性的释放和熬煮。临床上，肉桂常后下，以防其挥发油流失，从而保证了药效的充分发挥。

槟榔切片则更为复杂，由于其形状为圆形，需要使用专门的夹子固定后再切片。槟榔切片极薄，甚至近乎透明，这是为了使其含有的槟榔碱等有效成分能更快地与水接触并溶解，从而提高药效。这种精细的切片技艺，充分展示了樟帮中药炮制技艺的高超水平。

在樟帮中药炮制技艺中，酒炙和蜜炙也是两种常用的炮制方法。酒炙法广泛应用在白芍、牛膝、当归、大黄、黄连等多种中药材上，主要有三个功能：一是引药上行，治疗上焦之热；二是助活血，加强活血化瘀的作用；三是矫味，去除药材的腥臭味。例如酒炙白芍，使用黄酒作为辅料，通过闷润使药材吸收酒液，再经小火焙干，从而制衡了芍药的寒性，更适合女性养阴，对女性血虚血寒、腹痛等症状有良好功效。

蜜炙法则常用于止咳药和甘温补中药中，能加强润肺止咳和甘温补中的作用。如蜜炙黄芪，使用炼蜜作为辅料，通过拌匀、闷润、小火炒干等步骤制成。蜜炙后的黄芪益气补中作用更强，适用于瘦弱、怕冷、易拉肚子等症状的人群。这种炮制方法不仅提高了药材的药效，还使其口感更佳，更适合患者服用。

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