20241005健康之路视频和笔记:张宇,牛奶,利乐包装,饮用水,矿泉水

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本页提供2024年10月5日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是张宇。主题是《饮品挑选有门道》。主要介绍超市里的牛奶五花八门哪种更有营养，选桶装水是看外观、看品牌、还是看价格等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

张宇：中国疾病预防控制中心研究员。

优质牛奶怎么选？

在选择优质牛奶时，我们需要关注几个关键指标：脂肪含量、蛋白质含量以及包装方式。

脂肪含量与口感：

牛奶中的脂肪是其固有的营养物质之一，正常含量约为3%。脂肪含量越高，牛奶的口感通常越浓郁。

脱脂牛奶是将牛奶中的脂肪含量降到0.5%以下的产品。虽然脱脂牛奶有助于减少脂肪摄入，但很多脂溶性的维生素（如维生素A、D、E、K）会因此无法被身体充分吸收，导致营养素丢失。

蛋白质含量：

每100毫升合格牛奶中，蛋白质的含量需达到2.8克及以上。蛋白质含量越高，说明牛奶的营养价值越高。

包装方式的选择：

屋顶盒、玻璃瓶、塑料袋：这三种包装方式隔绝空气和光线的性能较弱，且多采用巴氏杀菌法低温消毒。巴氏杀菌法对牛奶中的营养成分破坏性小，但产品需冷藏保存，且不能长时间存放。

利乐包装：经过超高温灭菌并使用利乐包装的牛奶，保存时间较长，但加工过程中会损失部分营养元素。专家推荐选购巴氏杀菌牛奶，以保留更多营养成分。

图：如何挑选牛奶包装

功能性牛奶的选择：

水牛奶：水牛奶的脂肪含量高达7%，是普通牛奶的两倍多，口感浓郁，但产量低，价格偏贵。

高钙奶：每100毫升高钙奶的钙含量在120毫克以上，但高钙奶中的钙是人为添加的，人体对其的吸收率并不比普通牛奶高很多。

早餐奶：早餐奶中除了生牛乳外，还含有水、白砂糖、固体麦精和各种食品添加剂，营养价值低于纯牛奶。

有机奶：有机奶是纯天然、没有使用任何农药和添加剂的牛奶，同时需要拥有认证标志。

饮用水挑选大有讲究

如何挑选桶装水？

看桶底：挑选PC材质的水桶，避免选择PET材质的包装，因为PET材质不耐高温，高温时会造成有害物质析出。

看颜色：选购透亮、透明颜色的水桶，避免颜色过深的水桶可能存在的质量问题。

看封口：观察瓶口的封口上是否有激光打码和出厂日期，合格的桶装水应该封口光滑平整，有对应的激光打码和出厂日期。

如何挑选不同水质的饮用水？

天然矿泉水：符合食品安全国家标准GB 8537-2018的天然矿泉水是优选，它含有丰富的钾、钠、钙、镁等矿物质，可补充人体所需元素。但含有矿物质的天然矿泉水并不适合婴幼儿饮用。

专家提示：饮用天然矿泉水必须在水源地罐装，且不建议长期饮用不含任何矿物质的纯净水。

如何挑选净化器？

在选择净水器时，我们需要根据居住环境和个人需求来选择合适的类型。

反渗透式净水器：居住在重工业城市或家中有儿童的家庭推荐选择反渗透式净水器。这种净水器可滤除水中所有杂质、污染物，使水质变软，适合对水质要求较高的家庭。

超滤净水器：居住地环境良好的家庭推荐选择超滤净水器。这种净水器可滤除水中部分杂质、污染物，可满足人们日常煮茶、煮咖啡的需求，且价格相对较低。

专家提示：水垢不会对人体健康产生影响，也不会导致肾结石。因此，在选择净水器时，不必过分追求完全去除水垢的净水器。

https://tv.cctv.com/2024/10/05/VIDEi2IoHxTeqjGyA6U5rOUW241005.shtml

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