20130918健康之路视频和笔记:戴光强讲茶,绿茶,功效,茶多酚,洗茶

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本页提供2013年9月18日科教频道cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是戴光强。主题是《你会喝茶吗？（上）》。主要介绍不同的季节适合喝不同的茶，茶中所含的各种养分和它们的作用，什么样的水温泡茶最合适，怎么泡茶能最好的吸收各种茶中的营养成分，第几泡的茶最有营养，洗茶有必要吗，泡茶的时候加什么能促进茶多酚的吸收等相关内容，百年养生网健康之路栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

戴光强：中国健康教育协会，教授。

秋季最适合喝哪种茶？绿茶？红茶？乌龙茶？

正确答案是秋季最适合喝乌龙茶，乌龙茶最大的特掉是祛燥生津，适合夏季、秋季饮用。

红茶最好是冬天喝，红茶暖身暖胃，对冬季手脚冰凉有好处。

春季适合喝花茶，散发冬天存在体内的寒邪；

夏季适合喝绿茶，解毒，祛火；

秋季适合喝乌龙茶，可以清除体内预热，补充流失津液；

冬季适合喝红茶，味甘性温，可以暖胃暖身。

不同种类的茶，营养成分大致相同，主要都包含茶多酚、咖啡因、茶色素、茶多糖、茶氨酸等。

茶多酚的作用是抗氧化，防癌，降血脂；

咖啡因的作用是提神，利尿，燃烧脂肪；

茶色素的作用是抗肿瘤，延缓衰老，并且能美容；

茶多糖的作用是降血糖，提高免疫力；

茶氨酸的作用是增加大脑功能，预防老年痴呆。

茶是天然的抗癌物质，茶也是是世界公认的第一抗癌食品。

什么样的水温泡茶最易于茶多酚析出？是刚开的水？85度的水？50度的水？

正确答案是刚开的水泡茶最易于茶多酚析出，茶多酚的特点是温度越高，析出的越多。高温（50度以上）会破坏茶叶中的茶多糖。

如何泡茶能吸收茶中更多的营养？采用先低温后高温的两段泡茶法，可以让茶多糖和茶多酚都起作用。

第几次泡的绿茶营养最好？第一泡？第二泡？第三泡？

正确答案是第一泡的绿茶营养价值最高。茶多酚在第一泡的时候，85%已经析出，15%在第二泡析出。

洗茶并不能洗掉农药，茶叶上的灰尘其实并不多，所以洗茶更多的是心理安慰，建议不要洗茶。

茶的颜色和营养多少无关。

泡茶的时候加什么可以促进茶多酚吸收？菊花？柠檬？红枣？

正确答案是泡茶的时候加柠檬可以促进茶多酚吸收。茶多酚到身体之后，只能吸收5%、6%，柠檬能够帮助茶多酚的吸收，提高到吸收50%-60%左右。

需要注意的是，不能用干柠檬片泡茶，因为新鲜的宁能富含维生素C，但是干柠檬的维C含量较少。

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