20211005健康之路视频和笔记:山药,芋头,百合,桔梗,山药饼

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本页提供2021年10月5日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是林进。主题是《秋季餐桌上的养生智慧（八）》。主要介绍山药饼、芋头扣肉、鲜虾百合酿的烹饪方法等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

图：秋季餐桌上的养生智慧

铁棍山药可以健脾补肺，固肾益精。食用山药可以做到对秋季疾病的提前预防和辅助治疗。

荔浦芋头香甜软糯，益胃宽肠。食用芋头容易饱腹，同时还可以充分补充热量。芋头不仅可以作为主食，也可以搭配其他的肉、菜一起食用，是一种特别优秀的食材。

兰州百合洁白甜美、清甜香脆，具有养阴润肺、清心安神的功效。秋天食用百合对缓解季节变化导致的心情烦躁、失眠多梦等问题有很好的效果。

桔梗性味苦而辛，可以宣通肺气，祛痰利咽。饮用桔梗制作的药酒可以预防外感风寒，同时桔梗还有很强的祛风胜湿、温里散寒的作用。

山药饼的烹饪方法：将蒸熟的山药去皮后压成泥，山药泥中加入粘米粉、糯米粉和成面团，将面团揉成饼状粘上芝麻，将山药饼每面煎2分钟左右。

芋头扣肉的烹饪方法：将五花肉放入锅中煮熟，将芋头改刀切块，用猪皮插将煮熟的五花肉皮扎透，给五花肉皮涂抹老抽上色，八成油温时将芋头炸成金黄色，将五花肉炸至金黄色。将炸好的五花肉切块，将葱、姜、蒜爆香后调味，加入芋头和五花肉大火翻炒，将码好的芋头和五花肉入锅蒸1小时，最后给芋头扣肉淋汁。

鲜虾百合酿的烹饪方法：百合剥片后用淡盐水浸泡，将虾碾成泥后调味，加入肥肉搅打上劲，将虾肉泥酿在百合上调制料汁备用，将配菜焯水断生，将配好的百合煎至金黄色，葱、姜、蒜入锅爆香后加入配菜翻炒，加入料汁翻炒出锅。

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