20210626健康之路视频和笔记:窦攀,乳酸菌,白藜芦醇,膳食纤维

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本页提供2021年6月26日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是窦攀。主题是《饮品真相大反转》。主要介绍常喝鲜榨果汁会有哪些健康隐患，咖啡怎么喝更利于身体健康等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

图：饮品真相大反转

窦攀：北京大学第一医院临床营养科副主任营养师。

很多人认为乳酸菌饮品中的乳酸菌能够帮助新陈代谢，但其实它可并没有想象中的那么健康。

乳酸菌饮品其实是以奶作为原材料，加入乳酸菌发酵后，再加入大量的水和糖制成的。我们平时喝到的奶制品或牛奶中含有乳糖，而乳酸菌饮品中的糖分比牛奶高了3倍，这高出来的就是额外添加的白砂糖，所以它其实是一种高糖饮料。

不是所有的乳酸菌都是益生菌，能称得上益生菌的细菌都有非常强的耐酸能力。但乳酸菌饮品中产生乳酸的细菌是保加利亚乳杆菌或嗜热链球菌，这两者是发酵菌，在肠道中并不能发挥保健作用。

水果含有丰富的营养，而果汁是水果经过压榨之后产生的，所以很多人认为果汁是一个纯天然又健康的饮品，但其实，果汁中也存在一些不健康的因素。

水果是含糖量较高的食物，专家建议：每天吃水果不宜超过400克。

长期大量地喝果汁会导致高血糖、脂肪肝、高脂血症，甚至有可能发生高尿酸血症。因为糖摄入过多会变成脂肪储存，容易导致高血脂和脂肪肝的发生，还可能导致尿酸水平升高，进而引发高尿酸血症。

水果中既有维生素C，还有各种膳食纤维，但在搅拌、压榨的过程中，会破坏水果的营养素，所以鲜榨果汁不能代替水果。

很多人认为咖啡中含有咖啡因，会让人上瘾，所以肯定是不健康的饮品，但其实现磨的纯黑咖啡对人体是有益的。

咖啡因进入体内会促进人体分泌多巴胺和肾上腺素，让人产生愉悦感，显得更有精神。对于减肥人群来说，适当的饮用咖啡，人体的新陈代谢会加快10%左右。每天喝咖啡不宜超过600毫升。

咖啡中含有多酚类物质。多酚类的物质在人体中主要起到抗氧化的作用。很多疾病都跟氧化应激的损伤有关系，如糖尿病、高血压、高脂血症，心脑血管疾病及肿瘤、衰老的发生等，如果长期适量摄入咖啡中的酚类物质，可以起到抗氧化的作用。

喝咖啡的要注意的要素有：喝咖啡的时间、喝咖啡的量和咖啡伴侣。记住咖啡的饮用指南才能喝出健康哦。

很多人认为喝红酒能美容养颜、舒筋活血、有助于睡眠，但其实红酒或任何形式的酒对于人体都是没有好处的。那么是哪些因素导致红酒不健康呢？

酒的主要成分是水和酒精，无论任何形式的酒，摄入都会导致肿瘤发生风险增高，尤其是消化道的肿瘤。而且女性饮酒对健康危害更大，在同样饮酒量的情况下，女性患高血压的风险比男性高出了40%。

白藜芦醇是抗氧化的营养素，但在红酒中的含量非常低，一瓶500毫升的红酒中仅含有5毫克的白藜芦醇，如果想要通过喝红酒起到抗氧化、抗癌的作用，每天至少需要喝260瓶红酒！

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