20190224健康之路视频和笔记:刘英华,花青素,酵素,胶原蛋白,衰老

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本页提供2019年2月24日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是刘英华。主题是《风靡的营养素你补对了吗》。主要介绍花青素到底好在哪里，酵素能减肥、调理肠胃吗，吃富含胶原蛋白的食物能有效滋养皮肤吗等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

颜色较深的水果和蔬菜中，例如桑葚、黑枸杞和蔓越莓等，一般都富含花青素，它属于水溶性的色素。

花青素是一种强有力的抗氧化剂，但是花青素抗衰老、抗肿瘤的效果目前仅限于细胞和动物的实验，在人体实验中仍没有得到充分印证。

因此花青素相关的人体实验仍需要一段时间的研究与印证，不要盲目跟风。

老百姓眼中的酵素有减肥和调理肠胃的功效，而在专家眼中，酵素是天然植物自身发酵后产生的具有生物活性的液体。

图：酵素

实际上，酵素属于富含酶的一种液体，是一种比较好消化的食物，类似于酸奶，大部分酵素在经过胃肠消化后就已失去了活性，并不具备减肥、排毒和调理肠胃的作用。

专家并不建议大众在家自行制作酵素，因为酵素利用蔬菜、水果表面的菌发酵而成，如果没有特殊的发酵工艺，极易混入霉菌等危险的菌，对身体健康造成危害。

酵素可以在人体自身合成产生，因此健康的朋友不需要额外口服酵素，摄入优质蛋白保证我们身体能够合成足够的酵素才是健康的关键。

许多人认为日常饮食中加入富含胶原蛋白的猪蹄、动物筋骨等食物可以补充胶原蛋白，其实这种观点是错误的。正确补充胶原蛋白的方式是外用。

胶原蛋白中含有丰富的氨基酸与亲水基，与皮肤有很好的相融性，保持皮肤的弹性和湿度，专家建议利用面膜和涂抹的方式补充胶原蛋白。

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