20181128健康之路视频和笔记:何丽,低钠盐,低钠血症,无碘盐,碘盐

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本页提供2018年11月28日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是何丽。主题是《吃对盐才健康》。主要介绍吃盐的误区，不同年龄的人所需要摄入的盐量等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

图：吃对盐才健康

何丽：中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员。

盐不可多吃，但也不可不吃，盐能维持人体的正常发育，还能防止肌肉的痛性痉挛、控制体液渗透压与代谢的平衡。过度控盐会造成低钠血症，低钠血症的表现为头昏脑涨、恶心反胃、四肢无力。

有人说低钠盐可以多吃，其实是不对的，盐的化学式是氯化钠，钠元素摄入过多，会增加患高血压的风险。低钠盐是用氯化钾替代盐中的一部分氯化钠，从而降低人体钠元素的摄入量。钾对钠有拮抗的作用，钾元素摄入量多了，钠就会被排出。而且钾元素能够帮助人体对钙的沉积吸收。并不是所有人都适合低钠盐，肾功能不好或在服用利尿剂（利尿剂是一种排钠保钾的药，如果吃低钠盐会让体内钾元素过高，对身体健康造成影响）的人不适合吃低钠盐。

根据《中国居民膳食指南》的严格规定，孩子半岁开始加辅食，一岁前的所有辅食是不需要加盐、味精、鸡精、酱油等调味料的。因为一岁前孩子需要的钠元素很少，奶类以及辅食中的钠元素就可以满足孩子的需要。

并且在孩子肾功能还没有发育成熟时，添加过量的盐会导致孩子无法代谢，对身体造成危害。

根据孩子年龄的不同，所需要摄入的盐量也会有一定差异，2-3岁的孩子每天不能超过2克；4-6岁的孩子每天不能超过3克；7-10岁每天不能超过4克；11岁以后每天不能超过6克。

图：不同年龄的人所需要摄入的盐量

无碘盐并不是更健康。如果长期摄入不到充足的碘元素，易导致甲状腺肿大（大脖子病）。如果孕妇长期摄入碘元素不足，可能导致胚胎患上克丁病（呆小症），患有克丁病的孩子，会出现个子长不高，并伴随有一定的智力问题，通常无法治愈和改善。

为了孩子的健康，待产的孕妇还有乳母都需要吃碘盐，除非经过医生的诊断不需要摄入碘。沿海地区，经常吃海鲜的人同样需要补碘，除非你经常吃紫菜、海藻类的食物，这些食物含碘元素较多。

有的人认为食盐中的抗结剂有毒，其实不是的，自然环境中盐逗会形成结块，结块后不利于控制盐的使用量，容易导致摄入过多，所以在食盐中加入抗结剂很有必要。抗结剂使用的是亚铁氰化钠，每公斤盐中只能添加0.01克以下，不会对人体健康造成危害。

并不是越贵的盐越好盐的种类很多，价格也不相同，很多人认为越贵的盐就会越好。

不同的盐含有不同的营养成分，补充矿物质、补锌、补钙、补充微量元素等层出不穷。盐是为了帮助食物的口感变好，补充人体所需的钠离子和氯离子，而很贵的盐加入的营养成分并不足以满足人体一天所需。生活中选择正常的加碘盐就足够了，不必追求价格高、添加额外营养素的盐。

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