20170820健康之路视频和笔记:于康,粗粮怎么吃,主食怎么吃,运动

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本页提供2017年8月20日科教频道cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是于康。主题是《于康营养新主张》。主要介绍粗粮吃太多的危害，粗粮怎么吃，主食怎么吃等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

图：于康营养新主张

年轻女孩吃得太精细会导致膳食纤维、B族维生素大量流失；但是老年人吃太多的粗粮危害也不小，粗粮细作的方法本身就不见得合适，粗粮最大的问题是可以延缓胃的排空，吃太多的粗粮会导致胃食管反流。因此正常人每天吃50克粗粮即可（国家推荐标准）。

吃粗粮还要种类多样化，不要只吃一种粗粮。胃肠功能较差的老人及消化功能不健全的儿童、胃肠溃疡及急性胃肠炎、慢性胰腺疾病、慢性胃肠炎患者等人群，都适合少吃粗粮。

中国人传统意义上的主食指的是餐桌上的主要食物，多含有碳水化合物，如米、面、馒头等等。中国人主食吃得多的原因是因为我们的上一代、上上一代都是农民，需要下地干活，干活得有力气啊，在那个缺肉吃的年代怎么才能有力气呢，就得多吃主食。

但是粮食不足、口味单一的时代在中国已一去不复返了，粗粮也被人们精加工成了很好吃的食物，都能在人体快速消化和吸收，那么问题来了，血糖就高了，糖尿病、高血压患者就多了。糖尿病患者、高血压患者要少吃面条、少喝粥。偏胖的糖尿病患者每日吃主食不能超过3两。

坚果营养丰富，是不错的零食选择。但是坚果富含油分，一不小心就吃多了，而且坚果要食用原味的；吃坚果不要贪多；坚果在晚上6点前食用最佳；搭配干果更佳。一般一天吃坚果的量就是一小把（20克）即可。糖尿病患者每日吃坚果的量不能超过10克。

运动也不是多多益善，的确生命在于运动，但是并不是生命在于无限运动，如果每天走路超过两万步以上，膝关节受损的问题远大于所谓的健康益处。于康老师建议每天走路的步数在一万步到一万五千步即可。

国家标准是每天6000步（要求是迈最大步、速度达到10分钟走1000步以上）。

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