20170125健康之路视频和笔记:陶晓华,脾虚,盐渍姜,醋泡姜,莱菔子

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本页提供2017年1月25日科教频道cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是陶晓华。主题是《跟着俗语学养生》。主要介绍萝卜的养生功效，盐渍姜、醋泡姜的制作方法等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

图：跟着俗语学养生

陶晓华：北京中医药大学主任医师。

农历十月的天气天气干燥，而萝卜可以润燥、行气、清热。因此俗语说十月的萝卜赛人参。人参补气，萝卜泄气，二者的功效是相互抵消的，因此吃中药时如果含有人参的成分就不能吃萝卜，脾虚的人应少吃萝卜。

生萝卜润肺更佳；熟萝卜养胃，一般煮5-10分钟即可，煮到变透明即可。萝卜籽又叫莱菔子，下气消痰的作用比萝卜更强，著名方剂三子养亲汤里就含有莱菔子。

俗话说冬吃萝卜夏吃姜，早上吃姜似参汤；晚上吃姜赛砒霜。中医认为晚上阴气旺盛，阳气收敛，此时吃温性的姜就有些阴阳颠倒，而早上吃姜可以调动身体的阳气。

醋泡姜的制作方法：将老姜洗干净，切片晾干，搁一点点盐杀一下，等水分稍微出来后到掉水分，倒入老陈醋，没过姜片，等上一周左右的时间即可食用。泡好的醋泡姜最好在一个月之内吃完。另外姜皮是寒凉的，对于胃寒的人群还是需要去皮食用。一天吃三四片即可。

盐渍姜的制作方法：姜洗净后切成片或者条状，用盐拌匀后24小时即可食用。盐渍姜最适合佐茶。

俗话说吃对葱和蒜，病痛少一半。葱是温性的食物，也是药物；葱白可以通阳散寒，可以治疗腹泻，葱蒜里的蒜辣素是天然的抗菌素，可以提高免疫力，预防流感及抑制肿瘤。蒜辣素需要接触空气一定时间才能发挥作用，因此最好捣成泥在空气中充分氧化一阵再食用。

俗话说男不离韭菜；女不离藕。莲藕性寒，藕肉可以健运脾胃，养阴女子以阴为本，适当吃藕可以补充亏虚的阴血。男性的体质以阳为主，韭菜性温，能振奋阳气，韭菜还有个名字叫起阳草。但是韭菜本身不入药，入药的是它的籽。

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