20160608健康之路视频和笔记:张晋,端午节习俗,粽子的做法(重播)

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本页提供2016年6月8日科教频道cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是张晋。主题是《端午养生(上)》。主要介绍粽叶的功效，如何鉴别粽叶的好坏，用不完的粽叶如何保存，端午吃粽子的好处，粽子更适合午餐吃等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

图：端午养生七件事

本期节目是科教频道cctv10健康之路节目2015年6月20日的重播，原视频和文字笔记请看这里：20150620健康之路视频和笔记:张晋,端午节的习俗,粽子的做法

张晋：中国中医科学院西苑医院综合内科主任医师。

南北方粽叶的选材不同，有苇叶，苇叶在北方比较常用；荷叶、箬竹叶《本草纲目》有记载可以包粽子等。

粽叶有以下哪种功能？清肠排毒？美容养颜？清热防暑？

正确答案是：粽叶有清热防暑的功效。不管什么粽叶都是有凉性的，具有清心除烦的作用。粽叶不同功效也不同。

何嘉博士现场演示如何鉴别粽叶的好坏：特别亮、特别鲜艳的箬叶要警惕；香味刺鼻的箬叶要警惕；放入水中浸泡后颜色还很鲜艳的箬叶要警惕。

端午吃粽子的好处：糯米能产生饱腹感，有利于体力的恢复。端午一般都是在芒种之后，劳作时间长了吃粽子对体力的恢复是有好处的。

端午吃粽子有什么好处？健脾益胃？疏肝理气？活血化瘀？

正确答案是：端午吃粽子有健脾益胃的好处。包粽子的粳米、籼糯米、黑糯米，他们都属于五谷之一，有益气养血和胃的作用，能滋养脾胃。

粽子更适合哪一餐吃？早餐？午餐？晚餐？

正确答案是：粽子更适合午餐吃。早晨是脏腑刚刚苏醒的时候，脏腑阳气的功能还不是最强的，而午餐时间脾胃的阳气是最强盛的，此时消化食物是最好的。

何嘉博士现场演示巧做美味肉粽。

粽子冷冻保存不宜超过多少天？15天？30天？60天？

正确答案是：粽子冷冻保存不宜超过15天。粽子还是现包现吃为好。生粽子不宜冷冻保存，因为不容易煮熟了。

20160608健康之路视频和笔记:张晋,端午节习俗,粽子的做法(重播)