20150530健康之路视频和笔记:张晓甦,牛乳蒸羊羔,杏仁茶,白茶

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本页提供2015年5月30日科教频道cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是张晓甦。主题是《红楼梦里学养生》。主要介绍贾母的长寿秘诀，牛乳蒸羊羔、杏仁茶的制作方法，杏仁茶的功效，白茶的功效等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

图：红楼梦里学养生

张晓甦：南京市中医药主任中医师。

贾母的长寿秘诀：会吃、会喝、会玩。

贾母钟爱的美食-牛乳蒸羊羔

牛乳蒸羊羔对缓解哪个问题有帮助？胸闷心慌？失眠多梦？疲倦乏力？

正确答案是：牛乳蒸羊羔对疲倦乏力缓解有帮助。中医认为：气虚不足容易出现疲倦乏力。牛乳（牛奶）具有滋润、滋养的作用；羊肉有补髓益精、温中带下的作用。牛乳蒸羊羔非常适合老年人的早餐习惯。对于元气虚衰、气虚不足老年人非常适用。

何嘉博士现场演示牛乳蒸羊羔的制作方法：选择羊腰窝的位置，清水浸泡2小时，再将羊肉进行去血沫处理，再炖煮60分钟后，改刀切韭菜叶宽的片备用，盆中打入鸡蛋清、加入牛奶、百里香、盐、白糖、味精拌匀后浇在羊肉上，包上保鲜膜，旺火足气蒸15分钟即可。

贾母钟爱的美食-杏仁茶

杏仁茶有什么功效？润肺？补肾？健脾？

正确答案是：杏仁茶有润肺的功效。杏仁分为苦杏仁（入药，能否止咳化痰、宣肺散寒）和甜杏仁（有润肺、润肠的功效）。

何嘉博士现场演示杏仁茶的制作方法：最好选择承德地区的杏仁，用凉水浸泡后去掉外皮，加入牛奶放入料理机打成汁后下锅熬制开锅，加入自己喜欢的果料即可。

六安瓜片是绿茶、老君眉是白茶。《红楼梦》中老君眉就是白毫银针。白茶是没有经过炒制的茶树嫩芽。

白茶适合什么时候喝？饭后？饭前？晨起？

正确答案是：白茶适合饭后喝。白茶的性味比绿茶更寒凉。

老年人多和年轻人接触能保存心态不老。

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