20150206健康之路视频和笔记:袁伟杰,肾衰竭饮食,高蛋白食物

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本页提供2015年2月6日科教频道cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是袁伟杰。主题是《别把肾脏吃坏了》。主要介绍高蛋白食物易给肾脏带来负担，高盐食品有哪些，少吃盐的小妙招，高嘌呤的食物对肾脏的危害等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

本期节目是科教频道cctv10健康之路节目2014年11月24日的重播，原视频和文字笔记请看这里：20141124健康之路视频和笔记:袁伟杰讲肾衰竭饮食,高蛋白食物

图：别把肾脏吃坏了

袁伟杰：上海交通大学第一人民医院肾内科教授。

哪种食物易给肾脏带来负担？高糖食物？高油食物？高蛋白食物？

正确答案是：高蛋白食物易给肾脏带来负担。过分的高蛋白会增加肾脏负担，会使得肾脏过早损坏，使肾脏硬化。

身高-105=标准体重，用标准体重乘以0.8-1.8即为成人的蛋白摄入量。

动物蛋白和植物蛋白都应摄取，年龄越大肾脏排毒功能越低，老年人不宜常服蛋白质粉。

图：年龄越大肾脏排毒功能越低

肥胖的人群没有肾病症状不代表就没有肾病，尿微量蛋白检查可以发现早期肾病。建议肥胖的人定期进行尿微量蛋白检查。

吃盐多会引起血压升高加重肾脏负担，过量食用臭豆腐可能引发肾病。高血压易导致肾脏发生病变即高血压肾损害。

哪种食品含盐更高？切片面包？蛋糕？苏打饼干？

正确答案是：苏打饼干含盐更高。切片面包、蛋糕、苏打饼干都含有盐，但是苏打饼干不仅有盐（氯化钠）还含有苏打（碳酸氢钠），因此比其他两种高。

何嘉博士现场演示高盐食品需警惕：咸菜、调料、加工食品、方便面等。

少吃盐的小妙招：多吃酸味食品如：酸汤鱼。

火锅是高蛋白、高盐、高嘌呤的食物，高嘌呤的食物易造成肾结石和高尿酸血症肾病，因此高嘌呤的食物也容易加大肾脏负担。

哪种饮品含嘌呤更多？白酒？啤酒？饮料？

正确答案是：啤酒含嘌呤更多。白酒和啤酒都含嘌呤，但是啤酒比白酒高，吃荤菜（尤其是海鲜）加啤酒产生尿酸血症的几率会更大。

哪种食物更易影响肾脏健康？麻辣鸭头？火爆腰花？剁椒鱼头？

正确答案是：火爆腰花更易影响肾脏健康。临床上没有吃什么补什么一说，动物内脏含有太多的代谢成分和脂肪组织，易加重肾脏负担。要想保护肾脏应少吃被重金属污染的食物。

吃鱼务必摘除鱼胆，否则会造成急性肾衰竭导致伤肾。

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