20141001健康之路视频和笔记:李乾构讲柿子的营养价值,大枣的吃法

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本页提供2014年10月1日科教频道cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是李乾构。主题是《秋季鲜果也治病(下)》。主要介绍山楂的神奇功效，更适合吃山楂的人群，柿霜的功效，丁香柿蒂汤，巧剥石榴皮，石榴皮止泻汤，大枣的功效等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

李乾构：首都医科大学附属北京中医医院教授。

山楂又叫山里红，以河北的滦红山楂最好。山楂可以消食、开胃。《本草纲目》就有记载，山楂主要是消肉食。

什么人更适合吃山楂？高血压？高血脂？高血糖？

正确答案是：高血脂的人群更适合吃山楂。山楂味甘酸，入脾胃肝经，能治疗高血脂症。

山楂又分生山楂、炒山楂、焦山楂。各类山楂该如何食用见下图

《本草纲目》记载中柿子有止泻的功效。但是慢性腹泻不适合吃柿子止泻。

用柿饼、大米、小米熬粥可缓解慢性腹泻，柿子变成柿饼的过程中果糖和葡萄糖就在表面结成糖霜-柿霜。柿霜对治疗口腔溃疡效果非常好。

吃柿饼可以缓解什么问题？打嗝不止？咽喉干痛？痤疮？

正确答案是：吃柿饼可以缓解咽喉干痛问题。吃柿饼缓解咽喉干痛的问题功劳应归功与柿霜，在《本草纲目》中就有记载。柿蒂可以缓解打嗝不止。中医名方就有丁香柿蒂汤治疗呃逆不止。

柿子不要与螃蟹同食。且不要空腹吃，也不要多吃。

什么人适合多吃石榴？口干舌燥？便秘？牙痛？

正确答案是：口干舌燥适合多吃石榴。酸甜的食物都能患者口干舌燥的症状。

何嘉博士现场演示巧剥石榴：将在石榴上方的三分之一处环形切开，然后像摘帽子一样拿下来；顺着石榴的隔膜向下切开；沿切开的口子依次掰开；把石榴颗粒轻轻掰下来，就可以吃了！

中医认为腹泻多为脾胃虚弱，石榴皮主要能治疗腹泻。专家推荐石榴皮止泻汤见下图

研究表明石榴富含很烦维生素，尤其富含石榴多酚，能延缓衰老有美容功效。

中医认为大枣有健脾、益胃、补血的功效。以山东的金丝枣最为有名。鲜枣有天然维生素丸的美誉，是延年益寿的佳品。

大枣还有以下哪种功效？疏肝？祛湿？安神？

正确答案是：大枣还有安神的功效。干枣性温有补气健脾养血安神的功效。甘麦大枣汤就是经典名方。

20141001健康之路视频和笔记:李乾构讲柿子的营养价值,大枣的吃法