20140721健康之路视频和笔记:陈延讲三豆粉,玉米须,玉米须排骨汤

所在栏目：健康之路 健康之路2014视频全集 核心内容: 玉米须排骨汤 龟板赤肉芡实粥

本页提供2014年7月21日科教频道cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是陈延。主题是《杂粮巧用也治病(下)》。主要介绍绿豆的作用，玉米须可以缓解夏季口渴，玉米须排骨汤的制作方法，龟板赤肉芡实粥的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

陈延：广东省中医院教授。

夏天哪种问题可以用绿豆防治？痱子？湿疹？脚气？

正确答案是：痱子可以用绿豆防治。痱子粉的主要成分是滑石粉，不能食用，可以用绿豆粉代替痱子粉，能起到清热、吸汗的作用，对于小孩痱子非常安全。绿豆还可以治痘痘。

专家推荐治痤疮的三豆粉。

玉米的哪个部分可以缓解夏季口渴？玉米粒？玉米皮？玉米须？

正确答案是：玉米须可以缓解夏季口渴。玉米须又叫玉麦须、龙须，玉米须泡水可以治疗糖尿病，缓解口渴。玉麦须分干品和鲜品，鲜玉麦须泡水效果好；干品煮水效果更好。

何嘉博士现场演示玉米须排骨汤的制作方法：选择纯排切块焯水，下入姜片，胡椒粒，等排骨炖熟后下入玉米须再煮20分钟，调入盐、白糖即可。

脾胃运化水湿的功能下降会导致季节性水肿，夏季水肿的特点是下肢比上肢肿胀严重。

下列哪种杂粮能缓解夏季水肿？糙米？薏米？玉米？

正确答案是：薏米能缓解夏季水肿。薏米有渗湿利水的作用。薏米较硬，稍微煮烂一点泡水代茶饮可以消肿。

中医认为夏季腹泻是因为脾的动力不足造成的。

哪种杂粮能缓解夏季着凉腹泻？芡实？莲子？荸荠？

正确答案是：芡实能缓解夏季着凉腹泻。芡实有固肾健脾固精的作用，对夏季着凉腹泻有很好的效果。芡实煮粥或泡水能改善夏季着凉腹泻。芡实的止泻作用强于莲子。

芡实对脾虚引起的腹泻效果较好，但是腹泻伴有发热便血时不宜用芡实止泻。

何嘉博士现场演示龟板赤肉芡实粥的制作方法：选用炙龟板、赤肉（即猪后臀尖）、鲜淮山、芡实、薏仁为原料。用温开水泡芡实、薏仁一晚上，将泡好的芡实、薏仁、糯米下锅煮制，再下入炙龟板、陈皮、提前煮好的赤肉、焯好的淮山。将姜丝、胡椒粉、花雕酒、盐、糖调匀后下入锅中即可。

20140721健康之路视频和笔记:陈延讲三豆粉,玉米须,玉米须排骨汤