20140720健康之路视频和笔记:陈延讲小米粥,枣泥山药糕,小豆凉糕

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本页提供2014年7月20日科教频道cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是陈延。主题是《杂粮巧用也治病(上)》。主要介绍小米粥的功效，五心烦热，一味薯蓣丸，枣泥山药糕的制作方法，红豆和赤小豆的区别，小豆凉糕的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

陈延：广东省中医院教授。

北京名医樊正伦曾经用绿豆水治好了拉肚子。

中医认为没胃口就伤了胃气，长期没胃口就会伤正气，可以用杂粮来缓解。

夏季没胃口适合喝哪种粥？紫米粥？小米粥？玉米粥？

正确答案是：夏季没胃口适合喝小米粥。小米偏凉、紫米偏温。小米粥有清肠胃、消食滞的功效。坐月子吃小米粥有益气的作用。

五心烦热指的是手心、脚心、心口热，夏季天气炎热容易导致五心烦热。

哪种杂粮能缓解夏天的心烦气躁？南瓜？山药？红薯？

正确答案是：山药能缓解夏天的心烦气躁。名医张锡纯曾经用山药治疗产妇心烦气躁。病根据这一医案创造了一味薯蓣丸。

何嘉博士现场演示枣泥山药糕的制作方法：选择根须发达的山药，带皮蒸熟再去皮，过罗制成山药泥备用；将枣泥包进山药泥，撵平即可。专家特别提示山药蒸熟后不宜长时间存放，现做现吃最好。

下列哪种杂粮能缓解皮肤晒伤？红薯？芋头？土豆？

正确答案是：土豆能缓解皮肤晒伤。敷土豆片能缓解打吊针引起的肿，还能治晒伤。中医认为土豆有清热解毒的作用。土豆中含有的淀粉可以止痛消炎。红薯、芋头里也含淀粉，但是土豆的淀粉含量是最高的。

哪种豆子能缓解夏季湿疹？赤小豆？黑豆？绿豆？

正确答案是：赤小豆能缓解夏季湿疹。红豆和赤小豆不是一回事。红豆较圆，赤小豆较长颜色鲜艳，颜色发暗。红豆没有清热利湿的功效。赤小豆煮水外洗可以缓解湿疹。

何嘉博士现场演示小豆凉糕的制作方法：将赤小豆蒸熟后加水打成豆沙，泡发琼脂备用；上火煮豆沙，同时放入泡软的琼脂搅拌熬化，稍晾凉后装入容器即可。

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