20140705健康之路视频和笔记:孙维峰讲陈皮,广陈皮,茯苓,玉米须

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本页提供2014年7月5日科教频道cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是孙维峰。主题是《夏季养生三件宝(中)》。主要介绍夏天美胃口的烦恼，陈皮蜜汁鸡翅、陈皮粥、陈皮山楂茶、四神粥、开胃汤、玉米丝瓜牛肉汤的制作方法，湿气重的表现等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

孙维峰：广州军区广州总医院中医科主任医师。

长夏属脾，夏天容易出现脾胃失调的问题。

夏季第一宝开胃：陈皮。陈皮入脾经、肺经，有理气健脾、开胃开痰的功效。

专家推荐开胃健脾的陈皮粥：陈皮5克磨成细末调入粥中即可。

专家观点：3年以上才叫陈皮，道地药材以广东新会初产的陈皮为最好，称广陈皮。

好陈皮是什么颜色？橙红色？橙黄色？橙棕色？

正确答案是：好陈皮是橙棕色。好陈皮越放时间长越好。陈皮有陈久者良的说法。

专家推荐消食理气降脂的陈皮山楂茶：陈皮洗净切丝，加入山楂、红枣开水冲泡10分钟即可饮用。

何嘉博士现场演示陈皮蜜汁鸡翅的制作方法：鸡翅焯水后在鸡皮上涂一层薄薄的生抽备用；将花雕酒、生抽、白糖、陈皮、鸡翅清水放入锅中熬制，等汤汁收浓即可食用。

夏季第二宝健脾：茯苓。茯苓有健脾宁心、利水渗湿的功效。能调理产后水肿、食欲差。

夏天什么人应该多吃茯苓？小孩？青年人？老年人？

正确答案是：夏天小孩应该多吃茯苓。小孩更适合吃茯苓。

专家推荐主治小儿消化不良的开胃汤：茯苓15克、淮山药12克、谷芽30克、麦芽30克、鲜干鸭胗各一个。

专家推荐健脾、清火、利尿适合老人的四神粥：茯苓、淮山、莲子、薏仁各10克加入大米一起煮。

专家观点：如果嫌煲粥、煲汤麻烦的话可以将茯苓打成粉冲服或熬粥也是不错的选择。

专家观点：夏季贪凉容易伤脾胃。

下列哪项是湿气重的表现？关节刺痛？身体乏力？便秘？

正确答案是：身体乏力是湿气重的表现。脾有运化水湿和水谷精微的功效，湿气重了，运化就差了当然就会乏力了。

湿气重的表现：起床没精神、大便不爽、舌苔厚腻。

夏季第三宝祛湿：玉米。

玉米的哪个部分祛湿功效强？玉米叶？玉米须？玉米粒？

正确答案是：玉米须祛湿功效强。玉米须有和中开胃、健脾利湿的功效。龙须茶就是玉米须。莲子、薏仁、玉米须一起熬煮能缓解困倦。

何嘉博士现场演示玉米丝瓜牛肉汤的制作方法：牛肉焯水后加入玉米段煲汤，搁盐、胡椒粉，再将丝瓜放入汤中即可。

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