织纹螺中毒，易引发食物中毒的食物和食物中毒自救

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近日有报道称一位福建阿婆吃下六两麦螺，十分钟后中毒成植物人，让人们感到不寒而栗。麦螺是织纹螺中的一种，织纹螺毒素类似河豚毒，且毒性原理复杂，目前没有特效药。下面小编就和你聊聊织纹螺中毒、哪些食物容易引起食物中毒以及食物中毒如何自救。

1、福建阿婆织纹螺中毒事件回顾

织纹螺又叫海丝螺、海狮螺、麦螺或白螺，属软体动物门，腹足纲，织纹螺科。外形特征表现为尾部较尖，细长，长度为1厘米左右、宽度约为0.5厘米，约指甲盖大小。一般生活在近海礁石附近和泥沙底，盛产于广东、浙江、福建沿海，当地人经常用于下酒佐餐。

据报道，福建阿婆在食用了6两织纹螺后出现中毒症状，送入医院后，皮肤发黑，处于昏迷状态，医生诊断后认为颅脑长时间缺氧，很可能成为植物人。

研究织纹螺的专家，表示织纹螺本身无毒，吃织纹螺之所以中毒，是因为它是腐食性动物，以死鱼死虾为食。而这些食物进入织纹螺胃中就会产生名叫“河豚毒素”的毒素，当人们食用后就会引起中毒症状。

夏季时织纹螺食物中毒的高发季节，织纹螺种类繁多且不易辨别，建议不要购买和食用织纹螺，如食用后头晕、呕吐、发生口唇麻木等类似神经系统症状的，须立即到医院就诊。以免延误最佳治疗时机。

2、织纹螺中毒，说说哪些食物容易引起食物中毒

食用织纹螺中毒的事件几乎每年都有发生。不仅仅是织纹螺能引起中毒，很多食物在食用不当同样也会引起食物中毒。

夏季是四季豆大量上市的季节，很多家庭喜欢焯水后凉拌四季豆食用，但是你知道吗，四季豆中含有皂碱、红血球凝结素，它们会对肠胃道有刺激作用，食用四季豆后如出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻要高度怀疑是食物中毒。

鲜黄花菜含有秋水仙碱的成分，秋水仙碱本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。食用鲜黄花菜时应该用开水焯后再清水浸泡2小时，这样就能去除掉秋水仙碱，保证食用的安全性。

发芽的土豆含有龙葵素，呈弱碱性，它会刺激粘膜，影响中枢神经系统，造成中毒，当土豆有发芽或表皮变绿时龙葵素的含量会大幅度增加，建议不要食用。低温的环境能预防土豆发芽，高温炖煮能使龙葵素大大降低。

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3、织纹螺中毒，食物中毒如何自救

一旦怀疑自己后家人食物中毒，要尽可能保持清醒，立即拨打120求救，在等待救援的同时可用紧急催吐的方法排出食物，必要时留下一些怀疑是食物中毒的食物样本以及病人的呕吐物样本，以便医生进行化验和后期治疗。

如何食用了过期变质的食物，可先用稀释的醋，醋有杀菌能力，对腹泻有预防功效。牛奶和鸡蛋清能缓解重金属中毒。

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