舌尖上的中国第二季第二集，怎样吃喝不伤身

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4月18日晚，暌违两年的《舌尖上的中国2》在观众的期待中拉开大幕。

舌尖上的中国：以美食见人生

《舌尖上的中国2》的开播对于广大吃货来说，无疑又是一场饕餮盛宴，但“舌尖”系列不只是介绍中国各地美食。总导演陈晓卿介绍道，第二季比第一季制作费高了30%，在內容上继续延续上一季的主题，即“探讨人与食物的关系”，另外加强了对社会文化层面的挖掘，以美食见人生，“一粥一饭当思来之不易，一饮一啄饱蘸苦辣酸甜”。

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舌尖上的中国：护胃小贴士

美味当前，多数人都管不住自己的嘴巴，为了保护肠胃不受伤害，可以使用这些技巧：

1、烧烤后吃香蕉。烧烤类食品会产生较多的苯并芘等致癌物，而食用香蕉能保护胃肠，一定程度上抑制这种致癌物；

2、喝芹菜汁降油腻。芹菜汁中糖分低，纤维素含量高，可以带走部分脂肪；

3、火锅后喝点酸奶。火锅配料咸辣，对胃肠的刺激大，所以吃完喝点酸奶可以保护胃肠道黏膜；

4、大麦茶或橘皮水助消化。大麦中的尿囊素和橘皮中的挥发油，可促进胃液渗出以加强胃肠蠕动；

5、方便面后吃水果。进食方便面后吃一点水果，如草莓、橙子、猕猴桃等，可弥补方便面中的维生素与矿物质的不足； 

6、吃蟹后喝生姜红糖水。蟹肉属寒性 ，脾胃虚寒的人吃后可能激起胃痛、腹泻、吐逆等。 因此喝一杯性温的生姜红糖水，能祛寒暖胃、增进消化、减缓胃部不适；

7、饭后吃柿子。柿子有润肺生津、养阴清燥的功效，对于有呼吸道疾病的人来讲，是理想的保健水果之一。

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舌尖上的中国：合理食量

要做一个健康的吃货，不仅要会吃，还要懂得控制食量。长期饱食会使得身体营养过剩，加速衰老，并带来大脑代谢紊乱、毒素损害人体、肠道负荷过重等问题。

因为长期吃得过饱，会增加大脑中的“纤维芽细胞生长因子”，导致脑动脉硬化，长此以往大脑细胞会因缺氧而逐渐坏死，甚至脑组织萎缩，引起痴呆。另外还会增加肠道负荷，食物在肠道内腐败变质，会刺激肠壁，引起肠管扩张，功能衰退，还可能并发结肠癌。

舌尖上的中国：饭后保健

享受完美食后，不妨听听音乐。柔和轻快的音乐可作为一种良性刺激，通过中枢神经系统调节人体的消化吸收功能。

另外，按摩腹部和慢走也不失为好方法。唐代大医学家孙思邈曾说，中食后，以手摩腹，行一二百步，缓缓行。食毕摩腹，能除百病。即食后按摩腹部，具体做法为饭后半小时后，以掌心着腹，以脐部为中心，慢而轻柔地顺时针和逆时针方向按摩各20圈既可促进胃肠蠕动和腹腔内血液循环。而食后半小时的慢步行同样有助于促进食物消化吸收。

大家都明白疾病多为吃出来的，现在很多人做体检查出“三高”，都跟饮食有很大的关系。油炸食品，含激素的肉食，都是我们健康的最大敌人。有人说，人生的乐趣就是吃喝玩乐，但一个好的身体是做任何事情的前提，所以我们要做一个健康的吃货。