奥巴马赌球输啤酒，用啤酒做的美食你吃过吗？

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外媒消息，由于在索契冬奥会上，美国男女冰球队双双输给加拿大队，美国总统奥巴马输掉与加拿大总理哈珀的赌局。10日，美国白宫国家安全委员会官方“推特”发文称，奥巴马兑现承诺，给哈珀寄了两箱啤酒。

奥巴马赌球输啤酒：奥巴马酷爱啤酒

白宫曾公布了它保守最严的秘密之——奥巴马总统自家酿造的蜂蜜麦芽啤酒的配方。这一配方一直秘而不宣，直到1.3万人联名签署了一份网上请愿书，请求告知这种啤酒的配方，甚至还有人为此提交了一份信息自由请求书，可见啤酒的魅力之大。

奥巴马赌球输啤酒：啤酒的魅力

啤酒是人类最古老的饮料，其在世界上的消耗量仅次于水和茶。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。

啤酒的主要原料是大麦芽、酒花、水，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。啤酒花含有蛋白质、维生素、挥发油等，具有强心、健胃、利尿，镇痛等功效，对高血压病、心脏病及结核病等均有较好的辅助疗效。

奥巴马赌球输啤酒：啤酒美食大盘点

啤酒除了可单独饮用外还可入菜，能使菜品解腥提味。现在就为大家介绍五款以啤酒为辅做出的美味营养佳肴：

（一）啤酒鸭

推荐指数：★★★★★

养生指数：★★★★★

难度指数：★★☆☆☆

啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。菜品具有清热、开胃、利水、除湿之功效。

1.准备材料:600ml啤酒、半只鸭、干辣椒、姜蒜、八角、青红椒、葱；

2.鸭洗净切块，辣椒切块；

3.炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香 ，放鸭肉翻炒；

4.大火煸炒至鸭肉收干不出水（出水多可以倒掉），并且炒出部分鸭油；

5.加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色；

6.加入一瓶啤酒；

7.大火烧开后，改中小火焖三十分钟；

8.待汤汁基本收干加青红椒、葱花翻炒，再加盐调味，即可起锅。

(二）啤酒卤蛋

推荐指数：★★★★☆

养生指数：★★★★☆

难度指数：★☆☆☆☆

提到卤蛋，大家一定首先想到的是各种佐料配在一起来做卤蛋，而啤酒卤蛋仅需简单几步，就能做出不一样的风味。菜品具有美容护肤、健脑益智、养肝、软化血管之功效。

1.鸡蛋洗净后放入凉水中煮熟；

2.将煮熟后的鸡蛋放入凉水中，以便剥开；

3.将剥完壳的鸡蛋放入锅中，倒入一罐啤酒、盐、白糖、生抽、老抽；

4.用勺子将汤汁和鸡蛋搅拌均匀；

5.大火煮开，小火慢煮；

6.当汁收的差不多时即可关火。

（三）啤酒清蒸鱼

推荐指数：★★★★★

养生指数：★★★★★

难度指数：★★☆☆☆

鱼用清蒸的做法是最易保留食物营养和自身鲜味，再配上啤酒的清香，有别一番风味。菜品具有益气固脱、调经止痛、利尿消石、降糖之功效。

1.鱼整理干净后倒入啤酒浸泡10分钟；

2.用盐将鱼的里外抹上盐，再腌制10分钟；

3.将腌好的鱼每隔一指宽打一斜刀或打成大斜片，将姜片夹入鱼肉里，撒上葱丝，淋上料酒；

4.蒸锅入水烧开，将鱼上屉，大火烧七、八分钟后关火，继续虚蒸七八分钟，去掉姜、葱；

5.将锅入少许油，下葱丝煸制成葱油，加蒸鱼豉油、蚝油、适量水和盐，淋水淀粉搅匀后淋在鱼身上，撒上香菜碎即可。

（四）啤酒渍黄瓜

推荐指数：★★★★★

养生指数：★★★★★

难度指数：★☆☆☆☆

这道菜谱特别适合夏日食用，味道清爽，口感香脆，有减肥、抗衰老之功效。

1.黄瓜洗净切成长条状；

2.将黄瓜条撒盐拌匀，腌制15分钟，让黄瓜稍稍出点水；

3.倒入一罐啤酒，加入白糖，拌匀；

4.盖上盖子，放冰箱冷藏3天即可食用，喜欢吃辣的，可将小米椒剪成丝一起渍。

（五）啤酒烧茄子

推荐指数：★★★★★

养生指数：★★★★★

难度指数：★☆☆☆☆

传统的烧茄子都要先用油炸，这样以来含油量就很高，而这款菜不用放油，味道一点不逊色与传统口味。菜品具有去火消炎、防治贫血、益气固脱之功效。

1.茄子去皮，切块放入盘中；

2.表面均匀撒上少许盐腌10分钟；

3.蒜片煸炒出香味后，放入茄子干煸；

3.待茄子表面开始变软时放入青椒和西红柿、盐、鸡精等调料翻炒均匀，加入啤酒焖，以快要没过茄子为宜；

4.出锅前加水淀粉勾芡即可。

（推荐阅读：20140116健康有道视频和笔记:戴光强讲红酒,黄酒,啤酒,啤酒花 www.100yangsheng.com/siji/qiuji/158.html）

在品尝啤酒的美味时，也别忘了过量饮用啤酒会带来的危害:啤酒肚、铅中毒、痛风、结石、胃肠炎等等。同时也要注意啤酒不宜搭配烧烤、勿用于解渴。