20140716健康生活视频和笔记:徐锦溪讲排酸肉,憋气试验,心肺功能

所在栏目：健康生活 健康生活2014 核心内容: 排酸肉 心肺功能 憋气试验 洗肺茶

本页提供2014年7月16日BTV生活健康生活节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是徐锦溪。主题是《家常用品身体问题大测试》。主要介绍排酸肉该怎么吃，如何吃油才健康，肺的功能，学鹿行强心肺等相关内容，百年养生网健康生活栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

徐锦溪：国家级营养师。

裴宇权：北京大学肿瘤医院医学博士。

排酸肉并不是单纯的排出乳酸，而是将肉类的蛋白质提前分解产生提鲜的酶。排酸肉的口感比一般的肉口感更好。

鲜肉的几个时期：僵直期、成熟期、自溶期、腐败期。

排酸肉长期在0-4℃的冷却温度下大多数微生物的生长繁殖受到抑制，相对普通肉要安全，但是排酸肉需要0-4度的冷链进行冷冻，买回来的排酸肉放在冰箱冷冻时间太长就失去了排酸的意义，口感就会变差，所以一定要现买现吃。

挑选排酸肉时应该选择大品牌的排酸肉、腥味少的、肉质呈鲜红色稍暗。

调和油的食品配料表中排在第一位的是含量最多的，越往后越少。

食用油应该各种油替换着吃；每人每天的用油量不应超过25-30克；油温越低营养破坏越少；建议买小包装的油品。

肺有通气功能和弥散功能，憋气试验能测试我们的肺活量；手机小测验可测试肺的通气功能但肺的弥散功能需要到医院进行系统检测。

吸管和鹿行都可以强心肺。用毛巾可以测试关节的功能。老年人由于膝关节老化不适宜深蹲。

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