20130329健康来了视频和笔记:范志红讲剩饭,剩饼,亚硝胺类致癌物

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本页提供2013年3月29日广东卫视健康来了节目视频全集和要点笔记，本期主题是如何处理剩食品（三），嘉宾是范志红，主要介绍如何健康处理剩米饭，如何健康处理剩饼、剩面，如何健康处理剩汤，剩饭、剩水果该如何放冰箱等相关内容。本页提供健康来了视频在线播放和节目重点文字笔记。

范志红：食品科学博士，中国营养学会理事，卫生部健康教育特聘专家，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授。

如何健康处理剩米饭？

新米刚蒸熟是均匀地铺再最上面，再蒸几分钟，不仅省时省力，而且能有效杀菌。

还可以熬粥加燕麦、小米；味道可口而且营养不会流失。

如何健康处理剩饼、剩面？

剩饼可以做炒饼，还要避免越放越干。

如何健康处理剩汤？

炖汤反复煮容易产生亚硝胺类致癌物。

放蔫的苹果对身体无害；果肉变成褐色是被氧化，切掉就可以了，发霉的苹果最好别吃。

20130329健康来了视频和笔记:范志红讲剩饭,剩饼,亚硝胺类致癌物