20140527健康有道视频和笔记:戴光强讲粗粮的营养,色氨酸,赖氨酸

所在栏目：健康有道 健康有道2014 核心内容: 黄曲霉素 色氨酸 赖氨酸 黄斑变性

本页提供2014年5月27日广东卫视健康有道节目视频全集和要点笔记，请到的嘉宾是戴光强。主题是《粗粮的营养密码(一)》。主要介绍大豆的营养，大豆的禁食人群，玉米的营养，玉米须的药用价值，燕麦的营养及食用禁忌等相关内容，百年养生网健康有道栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

戴光强：著名中医保健专家。

异黄酮属于植物抗毒素，不是植物雌激素；可调节女性雌激素水平。

大豆的禁食人群

玉米被誉为黄金主食。100玉米含植物纤维高达8克；维生素是米饭的高5-10倍；含叶黄素和玉米黄素，有助于预防眼睛黄斑变性；含抗氧化剂有助于预防癌症、心血管疾病、糖尿病。

糯玉米中的糖分高，消化吸收块，不适宜糖尿病患者食用。

玉米易霉变，霉变的玉米含有黄曲霉素，误食后会导致中毒，专家建议现买现吃。

玉米须的药用价值

玉米里缺少赖氨酸、色氨酸；而黄豆、燕麦中富含赖氨酸、色氨酸；和玉米搭配是非常好的食品组合。

燕麦中的营养物质可调节胆固醇水平，有助于预防心脑血管疾病。

燕麦有速溶和快煮两种，建议买快煮的更具有营养价值。

专家提示：造成搭配水果、蔬菜不可少。

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