20140414健康有道视频和笔记:范志红讲主食,零食,淘米,白醋拌饭

所在栏目：健康有道 健康有道2014 核心内容: 杂粮粥

本页提供2014年4月14日广东卫视健康有道节目视频全集和要点笔记，请到的嘉宾是范志红。主题是《你不知道的事-主食篇》。主要介绍什么是主食，什么是零食，如何正确淘米，如何提高米饭的营养价值，如何让米饭更香软，如何让杂粮粥口感更好，三高人群喝什么粥等相关内容，百年养生网健康有道栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

范志红：食品科学博士。

主食不仅仅是米饭。

黑豆不算主食。

从健康考虑可以不用淘米，但从口感考虑，要将米彻底淘净；米淘得过于感觉，维生素损失50%以上。

米浸泡20-30分钟即可蒸煮，口感会更好。

白醋拌饭可以延缓血糖的上升指数，适合糖尿病患者食用。

糖尿病患者不适合吃杂粮粥。

燕麦片可以让杂粮粥更黏糊。

碱会破坏粥中的维生素，加减的粥更不适合糖尿病患者食用。

三高人群不适合喝白粥；糖尿病患者不能喝太多小米粥；高血脂患者避免吃糯米；大麦、燕麦、荞麦适合高血糖、高血脂患者。

20140414健康有道视频和笔记:范志红讲主食,零食,淘米,白醋拌饭