20131203贵州卫视养生视频和笔记：范志红讲糖尿病人的水果

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本页提供2013年12月03日贵州卫视养生节目视频全集和要点笔记，本期主题是吃对水果保健康。嘉宾是范志红。主持人是羽彤，本期节目主要介绍了治疗便秘的水果，讲解了坏水果的处理方法等相关内容。

范志红，中国农业大学食品学院，营养与食品安全系副主任，食品科学博士，中国营养协会理事，中国健康促进与健康教育协会理事，北京市健康教育专家。

便秘会导致食欲变差，睡眠不佳，加重心脑血管疾病，胃肠功能紊乱等情况。

防止便秘的水果，带有细小种籽的水果：

猕猴桃、火龙果、桑葚、柿子、草莓、香蕉、鲜枸杞、甜瓜、西瓜、葡萄之类；注意，一次吃得太多容易造成腹泻。

植物激素水果相对是安全的，吃水果不分时候，只要不过量就行，老年人不要吃太凉的水果。

淀粉多的食物也会导致血糖升高；

越耐嚼的水果升血糖速度越慢；

越容易消化的食物升血糖越快。

糖尿病人不要一次进食大量含糖或者淀粉类的食物，合理吃水果是可以的，专家推荐糖尿病人吃的水果有苹果、桃子和草莓。

橙子、橙汁、维C片补充维C效果相同。

空腹不要吃生含有蛋白酶高的食物，如猕猴桃；

单宁会让蛋白酶降低，所以海鲜跟柿子不能一起吃。

坏掉的水果如何处理：

1.如果是碰伤，不妨碍食用；

2.疤和虫子也是不妨碍食用的；

3.软烂的水果可以去掉软的部分；

4.如果是长霉，就要小心了。

美味苹果汤：

用大苹果2个，大枣10个，鲜山楂5个或者干山楂一小把，将准备好的配料切成小块放入高压锅中，再加入半杯水煮5分钟即可。

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