20130802贵州卫视养生视频和笔记:王凤岐讲四种肉的养生吃法

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本页提供2013年08月02日贵州卫视养生节目视频全集和要点笔记，本期主题是餐桌上的肉。嘉宾是王凤岐，主持人是羽彤，本期节目主要介绍了鸡肉、猪肉、羊肉和牛肉的养生做法等相关内容。

王凤岐，中医内科专家，主任医师教授，国医泰斗秦伯朱嫡传弟子，原国家中医药管理局办公室主任，卫生部中医司教育处处长，现为中医之家总干事，中国保健协会专家委员会专家，从事中医药事业及临床50多年，组织全国著名中医专家，为国家领导人进行医疗保健，擅长中医食疗养生。

鸡肉的功效：

1.补虚；2.补肝血；3.冬季温补之品。

鸡肉馄饨：

鸡肉200克、白面250克、葱白、生姜、花生油、黄酒食盐各适量，将鸡肉剁成肉末，葱白、生姜切碎。鸡肉末、葱花、姜末倒入碗中，加入花生油、黄酒、食盐、清水，调拌均匀成馅；

包面加水和面，做成薄皮，包入肉馅，制成混沌，锅中加水煮沸，入馄饨煮熟。

此品有脾胃健运、润燥养颜的功效，可作为老人、儿童、消化不良者的主食。

滋阴润燥的养生肉-猪肉

猪心粥：

猪心1个、粳米100克、盐、猪油、味精各适量，将猪心洗净，切成豆粒大小的丁。粳米洗净。将猪油下锅，加入猪心炒散，放入盐、粳米，清水烧开后煮成粥，调入味精后稍煮即可。

此粥有补心气、行心血的功效，可用来治疗惊悸、自汗、不眠、精神恍惚。

温热滋补养生肉-羊肉

山药羊肉粥：

羊肉250克、鲜山药100克、糯米100克，将羊肉洗净，放入沸水中焯去血水，切成小块备用，再将山药洗净切块，最后再把羊肉、山药一同入锅，加水800毫升，用小火煮烂，加入糯米煮成粥。

美味滋补养生肉-牛肉

蒸水牛肉：

水牛肉500克，姜、葱、醋、酱油、味精、酒、香油各适量，将牛肉洗净切薄皮，盛蒸盆内。加姜末、葱段拌匀，使进味后，上笼蒸极烂，起锅后扣入碗内，加酒、酱油、醋、味精、香油拌牛肉即可。

此品对湿疹、过敏和其他皮肤病尤其适合。

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