20130627贵州卫视养生视频和笔记:沈雁英讲滋阴补血补肾的美食

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本页提供2013年06月27日贵州卫视养生节目视频全集和要点笔记，本期主题是红楼养生宴。嘉宾是沈雁英和李然，主持人是羽彤，本期节目主要介绍了针对夏季容易出现的身体疾病，以及用茄子和鸭子等食材制作养生美食等相关内容。

沈雁英，北京朝阳医院副院长，中华抗衰老保健协会首席健康教育专家，从事干部保健全科医疗健康管理二十余年，在心理、营养、疾病预防等领域造诣颇深。

李然，著名相声演员。

鸽子蛋中含有丰富的维生素和微量元素，补肾强身、调节内分泌；

特别推荐体弱的老年人食用，鸽子蛋中富含高密度脂蛋白，食用鸽子蛋不但不会引起血脂升高，还可以起到一定的降血脂功效。

在炎热的夏季，将鸽子蛋与绿茶一同煮制成绿茶鸽子蛋，可以起到清热解暑、消食生津的作用。

茄子有清热凉血、活血化瘀的功效，茄子中富含的维生素P可以起到软化血管、调节血脂的作用；

特别推荐高血压、动脉硬化、冠心病的患者食用；

在炎热的夏季，沈老师为您推荐美食蒜泥茄子，这道菜不仅口味独特、清热解暑、排毒养颜，还有预防胃肠道疾病的作用。

酒酿清蒸鸭的做法：

鸭子一只、酒酿一瓶、生姜、葱、枸杞、调味品适量；

1.将洗净的鸭子切块，焯水撇去浮沫，煮至鸭块变色后捞出；

2.放入酒酿腌渍15分钟后将鸭子取出洗净；

3.放入少量酒酿、葱、姜、盐、鸡精、枸杞搅拌均匀；

4.将鸭子摆盘上锅蒸至鸭肉酥烂即可。

酒酿清蒸鸭子色泽鲜艳，鸭子酥烂而完整，不仅口感诱人，还具有大补虚劳、清肺解热、滋阴补血的功效。

准备材料：山药、红枣、玉米淀粉、模具，将山药洗净去皮，红枣去核上锅蒸40分钟；

将蒸好的山药和红枣用汤勺或擀面杖碾碎成泥，玉米淀粉放入锅中用最小火炒熟；

手带保鲜膜手套，取山药泥上面放枣泥，包好后搓成团，模具里撒上熟淀粉，把山药团放进去倒扣出来即可。

可在做好的枣泥山药糕上放上枸杞点缀，枣泥山药糕不仅味道可口，还具有养血、补肾，帮助消化的功效；

特别适合消化不良体质较弱的人食用。

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