20121115贵州卫视养生视频和笔记:张荫芳讲饮食调理体内酸碱平衡

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本页提供2012年11月15日贵州卫视养生节目视频全集和要点笔记，本期主题是体质决定健康。嘉宾是张荫芳，主持人是羽彤，本期节目主要介绍了有益于五脏的食物和营养物质以及正确的饮食方法需要水的合理配合等相关内容。

张荫芳，医用免疫学专家，硕士生导师，原河北医学院、河北中医学院副院长，健康金钥匙专家巡讲团团长，从事医学研究、教学、临床、管理等工作五十多年。

当血液PH值低于7.35就是酸性体质。大部分病是由于药物使用不当导致死亡的。

人的健康要靠自己的身体，把饭吃好了，比什么都重要。

专家提示：肝、肾、肠有消化吸收营养和排毒的功能。

有益于五脏的食物：有益于肝的有，玉米、洋葱、胡萝卜、大蒜、葡萄、无花果、绿豆等；有益于肾的有，黄瓜、苦瓜、樱桃、茶等；有益于肠的有，黑木耳、大白菜、苹果、红薯、魔芋、

海带、猪血等；调节酸碱平衡的是甲壳质；平衡体内环境的是茶色素。

甲壳质：是从蟹、虾壳中应用遗传基因工程提取的动物性高分子纤维素，被科学界誉为“第六生命要素”。

甲壳素：具有抗癌抑制癌、瘤细胞转移，提高人体免疫力及护肝解毒作用。

甲壳质的特殊生物功能：降血脂、降血压、降血糖、降低胆固醇、抗肿瘤。

专家提示：甲壳质是唯一的阳离子纤维素。

茶色素：是从绿茶中提取的一类水溶性酚性色素。

茶色素的功能：具有抗脂质过氧化、增强免疫力功能、降血脂、双向调节血压血脂、抗动脉粥样硬化、降低血粘度等药理作用。

茶色素对一下症状有明确疗效：心血管病、脑血管疾病、糖尿病等疾病。

饮食的正确顺序：1.饭前一小时吃水果；2.喝汤；3.吃素菜；4.吃荤菜。

怎样吃才合理：1.吃的顺序比吃的量更重要；2.食物搭配正确比单一食物更重要；3.烹调方法比就餐更重要；4.何时吃比吃什么更重要；5.吃对的比吃贵的更重要；6.食品卫生比食补更重要。

专家提示：吃虾及软体动物时不宜吃维生素C。

炒菜时油锅的温度不宜过高。

选水果的诀窍：1.看颜色；2.闻香味；3.摸软硬；4.掂分量。

补充水分，水最好是离子水，偏弱碱性水。

人一天要补充1500-2000毫升的水，早晨起来喝水，有10%通过大肠吸收对便秘有好处。

无味养生：酸的养肝、甜的养脾胃、苦的养心、辛辣的养肺、咸的养肾。

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