20120901贵州卫视养生视频和笔记:王凤岐讲酸甜苦辣咸

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本页提供2012年9月1日贵州卫视养生节目视频全集和要点笔记，本期主题是酸甜苦辣咸五味功效。嘉宾是王凤岐，主持人是羽彤，本期节目主要介绍了酸甜苦辣咸这五味的功效以及一些不同口味的食疗方等相关内容。

王凤岐，著名中医内科专家，国医泰斗秦伯未嫡传弟子，原国家中医药管理局办公室主任，卫生部中医司教育处处长，著有《王凤岐的养生餐桌》、《王凤岐带您走出养生误区》等。

中华饮食讲究“滋味”，滋为营养，味为口味。

酸有开胃生津的作用。

醋有降血脂的作用。高血脂患者可每日喝一小勺醋，或做菜适量放醋。药用醋首选山西老陈醋。

醋茶做法：茶叶3克，以绿茶为宜，醋5-10毫升，将茶叶放入杯子中，倒入200毫升开水冲泡，盖上杯盖闷15分钟，接着把准备好的醋倒入混匀。

这个醋茶食疗方有清凉去火，软化血管的作用。

甜有缓解疼痛、消炎的作用。中华饮食中的糖文化注重于糖的性。

糖的性味不同，要区分食用。

白糖性寒去火，红糖性温热，可补血，冰糖润肺止咳。

人们往往认为糖尿病人不能多吃糖，其实食物中的糖对糖尿病影响更大。

木糖醇不是糖，只是一种调味剂，不能在饮食中替代糖，糖尿病人长期食用无益。

辣，有发散发汗、祛寒、去脂开胃的作用。

辣椒吃多了容易上火，应尽量少吃油泼的，含油量高的辣椒。痔疮患者一定要控制辣椒的食用量。

花椒辣椒汤，花椒10克，辣椒5个，大枣10枚，做法是洗净后一同放入锅中，加入清水，用文火炖成汤即可，每日服一剂，服两次。

这个方法可以治疗风寒感冒。

盐也是生活中必不可少的调味品，每天盐的摄入量最好不要超过6克，但是这样很多人做饭会嫌没有味道，专家提醒，饭前含一口淡盐水，可以提升口味。

苦，有泻火的作用。夏天上火，可适量服用牛黄清心丸。

苦性寒，胃寒体弱、不能吃凉的人少吃“苦”。

苦竹叶粥，苦竹叶12克，生石膏30克，大米100克，白糖适量。

做法：1.苦竹叶、石膏水煎，去渣取汁。2.将米洗净，放入煎取的汁煮粥。3.粥将熟时，调入适量白糖，分两次食用。此方有去火功效。

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