20130815健康大财富视频和笔记:何丽讲食用油,饱和脂肪酸,油酸

所在栏目：健康大财富 核心内容: 食用油

本页提供2013年8月15日宁夏卫视健康大财富节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是何丽。主题是《“油”中选优》。主要介绍食用油的种类，油酸过高的危害，选油的妙招，提炼食用油的方法，哈喇味的危害等相关内容，百年养生网健康大财富栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

何丽：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所科技处处长、研究员。

人体内含两种必备脂肪酸：α亚麻酸和亚油酸。

食用油中比例1：1：1指的是三种不同脂肪酸的含量。

食用油的种类

调和油都是以第一种油为主。比如以花生油配其他油，那么花生油就是主油。

椰子油和棕榈油的饱和脂肪酸含量很高。

饱和脂肪酸含量高易引起血管堵塞、冠心病。

油酸高会导致胆固醇高、血脂高、冠心病。

绿颜色的菜籽油是没有精炼过的油。

初榨的工艺是最好的。

提炼食用油的方法：初榨法、浸出法。

建议到大型超市购买品牌食用油。储存油是建议使用玻璃器皿。

20130815健康大财富视频和笔记:何丽讲食用油,饱和脂肪酸,油酸