镁在人体的重要作用

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人体含镁20～30克，是必需宏量元素中含量最少，其中60% ～65%集中于骨、牙，27%分布于肌细胞，6% ～7%分布于其他细胞，分布于细胞外液不到镁总量的1%，镁在红细胞及血浆中有3种存在形式，即游离镁、复合镁、蛋白质结合镁，其含量比例分别为55%、13%、32%。

食物中的镁主要在空肠、回肠吸收，可通过主动吸收和被动扩散两种机制吸收，其吸收量与摄入量有关，含镁低的膳食其吸收率可达76%，而含镁高的膳食吸收率约为40%。其他影响吸收因素如摄入过多磷时可减少镁的吸收；氨基酸、乳糖有利于镁吸收；膳食中草酸、植酸过多会影响吸收。

镁主要由尿中排出，粪便和汗液可排出少量镁。消化液中含镁在正常情况下60% ～70%重吸收，胃肠功能紊乱时消化液大量丢失，可使血镁浓度降低，出现镁缺乏症状，如抑郁、不安、肌肉软弱、厌食、眩晕等。

（1）主要生理功能

镁参与人体骨骼组成镁的60%以磷酸盐和碳酸盐的形式参与骨骼的组成。

镁是多种酶的激活剂镁所激活的酶如丙酮酸脱氢酶、己糖激酶、胆碱酯酶等，涉及的生化反应和生理功能广泛，如氨基酸活化、蛋白质合成、脂肪酸合成、葡萄糖及其酵解产物的磷酸化等，对能量和物质代谢有重要意义。

镁与神经肌肉活动、内分泌调节作用密切相关。

镁是细胞内液主要阳离子，与其他负离子协同，维持体内酸碱平衡和神经肌肉的应激性。血清镁浓度下降，镁钙失去平衡，则出现易激动，心律不齐，神经肌肉兴奋性增强。

镁是心血管保护因子可预防高胆固醇所引起冠状动脉硬化，缺镁易发生血管硬化、心肌损害。

镁缺乏的表现主要在神经系统和心血管系统两方面，常见为肌肉震颤、手足抽搐、共济失调、昏迷以及心律不齐，血压升高等。

（2）需要量与供给量

成人每日镁供给量为每4184千焦（1000千卡）热量供给120毫克，男性约350毫克，女性约300毫克，孕妇、乳母450毫克，儿童：1岁以内40～70毫克，1～3岁100～150毫克，3～6岁200毫克，6～10岁250毫克。

患有急慢性肾脏病、肠功能紊乱、吸收不良综合征、长期服泻药、利尿药或避孕药，以及甲状旁腺手术后，都应适当增加供给量。

（3）食物来源

植物性食物含镁较多，如粗粮、干豆、坚果、绿叶蔬菜。而肉类、海产品也是镁的良好的来源。