肥胖时的食物选择

所在栏目：疾病食疗 核心内容: 健脾化湿茶

肥胖，是指体形发胖，超出一般水平。随着人们生活水平的提高，肥胖己相当普遍，尤其是儿童，其肥胖比例已高达30% -40% 。这主要与饮食不合理，食人脂肪高、热量高的食物太多，缺乏运动有关。

随着人们物质生活的极大丰富，饮食超标现象日趋严重，当进食热量多于人体消耗热量，并以脂肪形式储存在体内，体重超过标准体重的20% 以上时，称为肥胖症。患者中女性多于男性，儿童也很普遍。有些女性平时吃饭很少，为什么也会肥胖呢?这与其平时零食吃得过多，摄入甜食、高热量的食物过多及缺乏运动有关。有些男性因为在外吃饭过多，元法做到合理膳食导致肥胖。儿童肥胖大多与饮食不合理(如垃圾食品摄入过多) ，缺乏运动等有关。

肥胖患者饮食要科学、合理。每个人要根据自己的工作性质安排自己的饮食。如体力劳动者可适当多吃含脂肪的食物，而脑力劳动者应适当多吃些含蛋白质的食物。具体吃多少要根据个体的消耗情况而定。

肥胖的或有肥胖趋势的人饮食控制非常重要。要少吃热量高、脂肪含量高的食品，多吃热量低的蔬菜、水果。为了防止营养缺乏，可适量吃些含蛋白质的食物，如鱼、鸡蛋、脱脂奶等。这样，既补充了人体营养物质，又防止了脂肪剩余过多导致肥胖的情况发生。

对于肥胖的病人，在饮食上可做如下安排:

大蒜炯花生

用料:大蒜60 克，花生100 克，陈皮10 克。

制法:大蒜去皮，与花生、陈皮一同放入锅中，加清水适量，煮沸后改小火炯1小时，调味即可食用。

花生不要去红衣。

功效:大蒜健脾开胃除湿，陈皮健脾桂温化痰，花生健脾益气养血。

合为健脾利湿，理气化痰。