腹泻病人的食物禁忌

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在腹泻病人的食物方面需要特别注意以下几个方面：

(1)多油脂食物除了不容易消化之外，其滑肠作用更会使腹泻加剧，不但烹调用的油应该适当减少，肥肉、油汤、海味等食物也不宜过多食用，而且烹调方法也不应该采取炸、爆、烟等，以免摄取过多的油脂。

(2')慎用青菜、芹菜、菠菜、韭菜、豆芽等粗纤维多渣的食物，因为这些粗纤维食物不容易消化，对肠道形成机械性刺激，同时多渣会增加粪便量，吸收水分后膨胀，都会促进肠蠕动使腹泻加重。

(3)容易产气的和刺激性的食物及调味料均不可食用，包括姜、葱、黄豆、南瓜、山芋、生蒜、辣椒等食物。因为产气食物对肠道产生大量的气体促进肠蠕动，刺激性食物对肠道蠕动也可以产生加速作用。

腹泻病人的防治食谱

玉米方

成分：玉米心1条。

做法：将玉米心洗净之后用小火焙干，_然后研成细末，装瓶备用。

用法：每次服用3克。用温开水送服。

疗效：止泻。

山药莲子羹

成分：山药250克，莲子(去心)125克，芡实150克，白糖适量。

做法：将山药、莲子、芡实研成细粉，混合之后装瓶备用。每次取2-3汤匙，加白糖适量调匀，隔水用大火蒸熟，可以作为点心服用。

用法：每日服用1-2次。

疗效：止泻。

乌梅粥

成分：乌梅15一20克，粳米100克，冰糖适量。

做法：先将乌梅洗净，放进锅中，加水适量，煎煮至汁浓时，去渣留下药汁，然后放进洗净的粳米进去煮成粥，直到粥熟就可以加入冰糖调味。

用法：每日2次，温服。

疗效：止泻、止痛。

橄榄核丸

成分：橄榄核4个。

做法：将橄榄核放在锅中，用小火焙干，然后研成细末，装瓶备用。

用法：每日1剂，分3次服用。用温开水冲服。

疗效：适用于腹痛、胸闷等腹泻症状。

荔枝干粥

成分：荔枝干5粒，春米适量。

做法：将荔枝干加水与春米一起煮，先用大火煮沸，再用文火慢煮，直到粥熟即可。

用法：随时服用。

疗效：止泻。

山药糊

成分：生山药30克，三七5克，鸦胆子2粒。

做法：将生山药研成细末，三七粉也同样研成粉状，鸦胆子去皮备用。锅内加清水500毫升，将山药调和锅中，用中火熬煮，要不断搅动，煮2-3沸即可。

用法：每日1剂，用糊送服三七粉和鸦胆子。

疗效：补脾益气，止血止泻。

腹泻病人的营养食谱

黄牛肉汤

成分：黄牛肉150克，盆少许。

做法：将黄牛肉切成片，然后放进沸水中煮成汤，最后加点盐调味即可。

疗效：止泻。

桔饼桂圆糖

成分：桔饼120克，桂圆肉100克，白糖50克。

做法：先将桔饼和桂圆肉切成碎备用；白糖另外放在锅中加适量的水用文火熬煮成糖胶，再把桔饼和桂圆肉放进去搅匀，然后在菜盘表面涂一层麻油，将糖胶放进去，冷却后切成块即可食用。

疗效：适用于大便澹泻、面色黄等症状。

炒猪腰

成分：猪腰200克，盐适量，酱油少许，油适量。

 做法：将猪腰洗净之后切成腰花状，然后用盐、酱油稍微腌制一下，然后烧红锅，放油再放猪腰，翻炒直到猪腰熟即可。

疗效：温胃止泻。

鸡蛋饼

成分：鸡蛋3个，生姜15克，葱适量，米醋15毫升。

做法：先将鸡蛋打入碗中，姜洗净切成碎放进蛋内，加盐适量，葱也切碎加入，所有材料都要充分搅匀。另外锅中加油烧红，将调好的鸡蛋倒进去，用慢火煎成蛋饼，熟时加入米醋即可。

疗效：温胃止泻，解毒。

白扁豆粥

成分：新鲜白扁豆100克，粳米100克，红糖适量。

做法：将白扁豆用温开水浸泡一夜，再与粳米、红糖加水煮成粥。

疗效：健脾消署，止泻养胃。