胃炎病人的饮食禁忌及营养食谱

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急性胃炎病人如果并发了肠炎和腹泻，在膳食中应该少用或者禁用容易胀气的蔗糖以及生菜、水果等粗糙多纤维的食物。

慢性胃炎患者切勿暴饮暴食，不吃生冷食物，不吃零食，少吃肥甘辛辣之品。如果是胃酸过少，就要少用有碍胃酸分泌的动物脂肪；胃酸过多，则应该禁食肉汤、肉汁以及一些酸性的食物。

无论急性或者慢性胃炎的患者，都必须禁止服用刺激性的食物，例如辣椒、浓茶、浓咖啡、烟、酒等，这些食物都会导致胃炎病人胃部不适，加重病情。

酸菜豌豆汤

成分：瘦猪肉100克，豌豆400克，泡青菜50克，胡椒1克。

做法：豌豆放进沸水中煮至软，泡青菜切成丝，猪肉切成丝备用。旺火起锅放进泡青菜和豌豆加水煮沸，最后放猪肉稍微烫熟，加点胡椒粉马上熄火，去掉浮沫即可。

 疗效：滋养胃阴，和中开胃。

猪肚汤

成分：猪肚150-200克，生姜50克，肉桂3克，盐适量，胡椒粉少许。

做法：将猪肚彻底洗净后切成细条状，然后连同生姜和肉桂一起放进沸水中煮汤，一先用大火煮沸，然后改为用小火继续炖煮，最后放调味料即可。

疗效：滋养和胃。

糯米首合莲子粥

成分：糯米100克，百合25-50克，莲子(去心)20一25克，红糖适量。

做法：糯米、百合、莲子、红糖一起放进锅内加适量的水熬煮成粥。

用法：日服1次，连续服用7-巧天。

疗效：养胃缓痛。

橘皮粥

成分：橘皮10克，粳米100克。

做法：将橘皮洗净，切成细条，和粳米一起加水用文火熬煮成粥。

疗效：适用于气滞型的胃炎患者。