胃炎病人的营养要求及防治食谱

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伴有腹泻、呕吐症状的急性胃炎患者，因为失水较多，所以应该大量补充水分，每次100毫升，每小时一次。此外，为了使胃部得到充分休息，要以清淡和流质的食物为主，辅以少渣、少油腻、易消化的软性食品，同时应该遵守少量多餐的饮食制度。杏仁茶、米汤、牛奶等都有保护胃猫膜的作用，宜多食用。

 (1)饮食要定时定量，每日三餐和加餐均应该定时，间隔的时间要合理安排。

(2)应该补充富含蛋白质和维生素的食物，如动物内脏，猪血、蛋、肉丸子、新鲜水果等。

(3)烹调方法应该用蒸、煮、熬、烩等。

(4)胃酸分泌不足者，多吃酸性水果和酸牛奶，或者以醋作为调味料，还可以用肉汤、鸡汤、鱼汤来增进食欲，以促进胃液的分泌。

胃炎病人的防治食谱

鸡蛋三七羹

成分：鸡蛋1枚，三七粉3克，盐适量，麻油适量。

做法：鸡蛋打碎倒进碗内，放三七粉和盐、水搅匀，隔水蒸熟，最后淋上麻油即可。

用法：日服1-2次，连续服用10天。

疗效：养胃。

丹参炖田鸡

成分：田鸡250克，丹参15克，葱3根，盐适量。

做法：田鸡剥掉皮去掉内脏，洗净：加水与丹参一起放在锅内炖，最后放葱和盐调味。

用法：喝汤吃肉，连续服用10-15天。

疗效：养胃活血，消淤止痛。呕吐鲜血的胃炎病人忌服。

佛手茶

成分：新鲜佛手12一15克(干品6克)。

做法：佛手用沸水冲泡。

用法：代茶喝，随意饮用。

疗效：消积健脾。

葵花茶

成分：向日葵花盘60克。

做法：向日葵花盘加水煎煮，去渣取汁。

用法：随意饮用。

疗效：养胃治胃痛。