黄耳素烩

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    黄耳素烩的制作方法：黄耳提前泡发，冬瓜、胡萝卜和莴笋挖成球，小香菇处理腿根，依次加盐进行焯制。鸡汤加入盐，将胡萝卜和莴笋、冬瓜依次加入煮熟，捞出摆盘。放入鸡汤，依次加入盐、味精、白糖、水淀粉、香油制成芡汁，浇入盘中即可。

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