红油番茄鸡丁

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    红油番茄鸡丁的制作方法：鸡胸肉切丁，碗里放入小苏打、盐、白糖、水化开后放入鸡丁、蛋清抓匀加淀粉上浆腌制30分钟。碗里加入3勺番茄沙司、4勺白醋、3勺白糖、1勺生抽搅匀加入水放入葱姜蒜。锅里坐油，下入鸡丁滑油，放入青红椒焯熟备用。锅内留底油，放入调好的番茄汁，加入盐，水淀粉勾芡，加入红油拌匀，最后放入定烧至入味即可。

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