红烧鲽鱼

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    红烧鲽鱼的制作方法：用料酒、蛋液裹满鱼身，再裹上淀粉，放入锅中小火低温煎至成形；锅中留少许油，加入葱姜蒜爆香，再加入黄酱、黄酒、酱油、水，调成汁；将煎好的鲽鱼放入锅中，加入适量银杏，小火炖煮10分钟，加入盐并勾芡，即可出锅。

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